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La Pâtisserie de famille d’Haitza et son Paris Pyla

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Paris Pyla

Paris Pyla

Hier je me suis rendue au Café Ha(a)itza au Pyla pour une grande fête autour d’Eric Ospital. Au menu forcément du cochon sous toutes ses formes mais en dessert nous avons pu nous régaler avec les merveilleux gâteaux de la Pâtisserie de Famille, située dans l’hôtel.  Bravo à l’équipe derrière la pâtisserie : Antony Prunet, Romain Breton, Marine Paya, Benoit Audebert, Louise ..

Gros coup de coeur pour le Paris Pyla.  Je crois que je suis tombée amoureuse de ce gâteau et pourtant je ne suis pas un bec sucré. C’est une sorte de Paris Brest / Eclair.  J’ai adoré la texture, le soyeux, le goût bien sur de la ganache montée au praliné réalisée sans sucre ajouté, le coeur coulant praliné amande noisette avec des petits noisettes-amandes caramélisées, le petit croustillant chocolat amer AHHHHHHHHH !  ET puis la pâte à chou avec ce petit crumble à la fleur de sel qui réveille l’ensemble.

C’est LA pâtisserie signature de l’établissement et c ‘est à tomber par terre tellement c’est bon.

Si vous passez par le Pyla, si vous venez en vacances dans le coin, arrêtez-vous. La tarte au citron (très acidulée) est aussi une merveille et la religieuse à fait l’unanimité. Pour le succès nous l’avons trouvé un peu trop sucré pour nous. Mais foncez, c’est top.

Gâteaux - Pâtisserie de famille

Gâteaux – Pâtisserie de famille

Côté prix, j’ai payé les gâteaux 5,80€ sauf le succès (4,80€).

La Pâtisserie de Famille – Hôtel Ha(a)itza – 1 Avenue Louis Gaume, 33115 Pyla-sur-Mer

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • AnnaMum a écrit le 22 mars 2019

    Ça titille les pupilles et les papilles sont tout en emoi !
    Je note l’adresse précieusement !
    Merci de partager ce Mmmmm ?

  • myriam a écrit le 22 mars 2019

    Bonjour Anne
    Merci de nous régaler!
    Rien que ton intitulé donne envie.
    Je note l’adresse précieusement
    bises

  • Jeannine a écrit le 22 mars 2019

    Hello Anne
    Alors là ça fait très envie donc je prends tarte citron , religieuse et Paris Pyla ( le correcteur y connait pas ha ha ) les prix me paraissent corrects
    Bon chez moi il y a aussi de bonnes pâtisseries mais pas tes gâteaux tant pis pour moi. quant à Myriam elle note l’adresse la chanceuse
    Merci pour l’envie. Bises à vous deux

  • Sofy a écrit le 22 mars 2019

    Testés et archi-validés: le paris pyla ET cette tarte au citron en effet acidulée à merveille, par plusieurs membres de ma famille et moi-même !
    Comble du chic: cette pâtisserie est aussi exquise par la qualité de ces gâteaux que par son superbe écrin. Je conseille d ailleurs aux visiteurs de ne pas hésiter à faire les curieux et à visiter tout le rez-de-chaussée de l établissement, pour le plaisir des yeux. Je me souviens que la première fois on n osait pas et on a demandé tout timidement pendant qu on commandait… Et la spontanéité et la gentillesse de la réponse positive nous avaient ravis. Parce que dans ce genre d endroit, un accueil si chaleureux n est malheureusement pas toujours de mise. Alors autant le souligner quand c est le cas 😉

    • Anne a écrit le 23 mars 2019

      C’est vrai qu’il ne faut pas rater la piscine, effet wow garanti

  • myriam a écrit le 23 mars 2019

    Bonjour Jeannine

    Oui, je note,par ce que je ne suis pas trop loin, ni trop près d’ailleurs de Bordeaux.
    J’y suis à 3 heures de route .
    Mais je me dis que _ pourquoi pas dans un week_ end prolongé avec mon mari.
    Quand , je ne sais pas par ce que beaucoup de travail, mais si l’occasion se présente……
    Bises et bonne journée

  • Mamielaure a écrit le 23 mars 2019

    Bonjour Anne.
    Je dois me sermonner pour ne pas acheter un Paris Pyla tous les jours. Une merveille de légèreté.

    • Anne a écrit le 23 mars 2019

      Tu m’étonnes 🙂 J’admire ta force de caractère 😉

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