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Blog culinaire qui fait voyager

Chou fleur au curry, rôti au four

Légumes Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Chou fleur rôti au curry

Chou fleur rôti au curry

Le chou fleur, je le fais en gratin d’habitude ou encore en purée mais ce week-end, j’ai eu envie de nouveauté. Je lisais un article l’autre jour sur le New York Times (ca fait chic n’est-ce pas :p ) disant que le chou-fleur était un peu comme la toile vierge d’un peintre. On en fait ce que l’on veut. On peut le cuire à la vapeur, le blanchir pour garder intact ses arômes, on peut aussi le faire sauter ou encore le rôtir comme ici pour faire ressortir sa saveur. Bref, on laisse libre cours à son imagination.

J’ai donc préparé un assaisonnement à base d’huile d’olive, de sel, de poivre et de curry. J’en ai badigeonné mes tranches (oui, je l’ai coupé en tranches 🙂 ).  Attention, il est comme l’aubergine, il a tendance à beaucoup absorber. Et hop au four. J’ai bien aimé cette recette, servie avec de l’araignée de porc cuite avec un peu d’ail, de thym et de sauce piquante. Je pense que cela peut être excellent aussi avec du poulet ou encore un poisson comme le cabillaud, le merlu, etc.

Voici la recette du chou fleur au curry, rôti au four.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 chou fleur
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe pour la plaque de cuisson
  • 1 cuillère à soupe rase de curry en poudre
  • 2 pincées de sel
  • 1 bonne pincée de poivre.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un petit bol mélangez l’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre.

Enlevez les feuilles et les grosses côtes du chou fleur. Creusez un peu le coeur pour enlever la partie qui pourrait être légèrement amère. Mais laissez bien votre chou-fleur entier. Rincez-le sous l’eau froide, égouttez-le puis coupez-le en tranches d’1/2 cm d’épaisseur environ.

Huilez légèrement une plaque de cuisson et déposez-y les tranches de chou-fleur. Badigeonnez-les des 2 côtés avec l’huile parfumée.

Préparation du chou fleur

Préparation du chou fleur

Enfournez pour 35 minutes de cuisson, chaleur tournante.

Chou fleur à la sortie du four

Chou fleur à la sortie du four

Je n’ai pas retourné les tranches de chou-fleur à mi-cuisson car j’avais un peu peur qu’elles ne cassent et je trouve que comme cela c’était parfait 🙂 L’important c’est que les bords soient bien dorés.

Chou-fleur rôti au curry

Chou-fleur rôti au curry

Très bon et cela change vraiment du gratin 🙂

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Sophie a écrit le 5 mars 2019

    Teste avec des épices à tandoori. C est delicieux

  • Marithe a écrit le 6 mars 2019

    Bonjour
    J’ai fait cette recette ce soir, c’est vraiment délicieux. Je l’ai servie avec des lamelles de blanc de poulet. C’est juste un peu difficile à couper même avec un bon couteau japonais !
    Je suis fa de votre blog à la fois drôle et instructif avec des récits de voyage et des recettes faites pour la vie de tous les jours.

    • Anne a écrit le 6 mars 2019

      Merci Mariethe 🙂 Cela fait très plaisir

    • Alain PIERRE a écrit le 10 mars 2021

      Bonjour Marithe
      Voulez vous dire que le choux fleur est dur à couper ?

  • Valou a écrit le 7 mars 2019

    Délicieux et original. Nous nous sommes régalés. Merci du partage.

    • Coolfrenesie a écrit le 7 septembre 2023

      non il est pas dur à couper, c’est qu’il a tendance à s’émietter.

  • Maguy.pooh a écrit le 7 mars 2019

    On a testé ce soir et on a adoré ??? Une cuisson facile, un visuel trop beau et des papilles aux anges ? Merci pour cette recette #recetteepateamoureux

    • Anne a écrit le 10 mars 2019

      Je suis ravie que tu aies aimé <3

  • Bérangère a écrit le 9 mars 2019

    Bravo pour cette recette ! Chou fleur acheté au marché et cuisiné dans la foulée. Délicieux ! Et ça change de la cuisson à l’eau. Merci pour votre site très inspirant.

    • Anne a écrit le 10 mars 2019

      Merci Bérangère. Je suis ravie que vous ayez aimé 🙂 A bientôt

    • Estelle a écrit le 6 février 2022

      Je viens de le tester avec juste du sel et du poivre c’était super bon merci pour l’idée

      • Anne a écrit le 6 février 2022

        Avec plaisir Estelle

  • Lysie a écrit le 11 mars 2019

    A tomber!! A mettre dans le dossier recettes *****
    Merci Anne.

    Lydie

  • MartineJ a écrit le 17 mars 2019

    J’ai laissé le chou fleur en petits bouquets, mis des épices marocaines et remué à mi-cuisson, c’est déliceux. Avec des coquillettes tout bêtement, ça fait un repas complet !

  • Sophie L a écrit le 22 mars 2019

    Recette testée hier soir, une tuerie!! Toute la famille s’est régalée même mon petit bout de 2 ans qui n’arrêtait pas d’en réclamer!!

  • cisca a écrit le 8 avril 2019

    Bonjour Anne,
    j’ai testé ta recette et j’ai beaucoup aimé.
    La recette est sur mon blog.
    Bonne journée

    • Anne a écrit le 10 avril 2019

      Coucou

      super, je file voir 🙂

  • Éliza a écrit le 7 mai 2019

    Bonsoir Anne,
    Je suis ravie d’avoir découvert votre blog !
    J’ai déjà testé les joues de boeuf façon chili cone carné !
    Recette parfaite !
    Je l’avait cuisiné la veille avec des haricots rouge secs trempés 12 heures !
    Excellent à refaire !
    Aujourd’hui chou-fleur en tranche plutôt qu’en entier très bon également !
    Prochainement je vais essayer avec du cumin plutôt que le curry ! Je verrai si c’est un choix judicieux ! Merci pour ce blog truffé d’articles et de recettes qu’il faut découvrir ! 😉

  • Bea a écrit le 23 octobre 2019

    Recette testée, enfin !, ce midi, c’était délicieux !
    Mon mari a fait la grimace à l’énoncé du plat et finalement a été agréablement surpris 😉
    En fait, ça donne un goût legerement sucré au chou fleur, je trouve
    Merci pour la recette ! 😁

  • Nat a écrit le 24 octobre 2019

    Super bon! Toute la famille s’est régalée ! Merci beaucoup pour cette belle recette

  • meli a écrit le 17 novembre 2019

    Bonsoir,
    J’ai réalisé cette recette vendredi et c’était hyper bon! Le visuel était très sympa et le goût était super, bien meilleur que le chou fleur en béchamel que je fais habituellement! Bravo pour votre site, et merci encore

    • Anne a écrit le 17 novembre 2019

      Merci Meli. Je suis ravie que la recette t’ait plu 🙂

  • anne a écrit le 6 décembre 2019

    ,un couac dans ce concert de louanges , je n’ai pas aimé du tout , sec , sec , sec !, sans doute qu’avec des aubergines cela doit être pire , tant pis j’ai voulu essayer

    • Anne a écrit le 6 décembre 2019

      Bonjour Anne

      Sec ? heu non. Peut être votre chou fleur était il un peu vieux ? Et avec des aubergines, c’est tout simplement la recette du caviar d’aubergines. Il faut essayer d’abord :p

      • anne a écrit le 7 décembre 2019

        ah non, mon chou fleur sortait de terre ! comme il en restait beaucoup, je l’ai mis au frigo recouvert d’une assiette. Alors là le lendemain
        il était très bon , fondant ds la bouche, avec un apéro , c’était super ! comme quoi des goûts et des couleurs …..
        Désolée Anne de vous décevoir , d’habitude j’aime beaucoup votre blog , je vous l’ai dit pls fois d’ailleurs , mais nul n’est parfait !

        • Anne a écrit le 7 décembre 2019

          :p On ne gagne pas à tous les coups 😉 Mais chez moi , ce n’était pas sec :p

  • Anaïs a écrit le 13 décembre 2019

    Olalalalalala… J’ai cuisiné cette recette etje n’ai pas d’autres mots que c’est grave trop bon !!!!! Merci Anne ! 🙂

  • Nouni a écrit le 1 janvier 2020

    Réalisé en lendemain de fêtes avec un rôti de porc mariné, c’était divin et me réconcilie avec le chou fleur. Peu de préparation, pas d’odeur de chou, que du positif. Merci beaucoup pour la recette !

    • Anne a écrit le 2 janvier 2020

      Super, je suis ravie que cela t’ait plu

  • Aude a écrit le 24 mars 2020

    Merci pour cette super recette, je trouve cela bien meilleur qu’en gratin !

    • Anne a écrit le 24 mars 2020

      Avec plaisir 🙂

      • Marie Michelle Pradier Sarais a écrit le 10 novembre 2021

        Très envie d’essayer ! !je la fais ce soir ! !!C’est étonnant…ça donne envie ! 😂😂😘🤩

  • Méli Mélo a écrit le 31 mars 2020

    Simple et délicieux. Je recommande à ceux qui ne l’ont jamais essayé de cette façon.

  • Alice a écrit le 16 avril 2020

    Merci Anne pour cette recette ! Super bon, c’est pas du tout sec et le goût du chou-fleur, j’ai adoré !!!

    • Anne a écrit le 17 avril 2020

      Avec plaisir Alice 🙂 Je suis contente que cette recette t’ait plu

  • Anne crbt a écrit le 20 avril 2020

    Je n ai pas l’habitude de cuisiner du chou-fleur cette recette est très bonne simple et rapide , j en ferai plus souvent dorénavant. Merci Anne.😊🙏

  • Gwen a écrit le 22 avril 2020

    Un régal, ça se grignote avec plaisir ! j’ai mangé la moitié du chou dès sa sortie du four 😋 merci pour cette recette. Par contre je n’ai pas réussi à faire d’aussi belles tranches que les vôtres, à la découpe le chou s’est détaché en bouquets…!

  • Helen a écrit le 4 mai 2020

    Un grand merci pour cette excellente recette, simple et très savoureuse !
    Le côté grillé apporté au chou fleur par la cuisson à même la plaque est un délice.

  • MéliMéli60 a écrit le 6 mai 2020

    Alors là je dis « CHAPEAU! » j’ai réussi à faire manger du chou-fleur à mon conjoint qui me disait qu’il avait horreur de ça depuis sa plus tendre enfance ! J’avoue que c’est super bon et aussi super simple à réaliser.
    Moi je dis, Anne, présidente !!!!!

  • Candice a écrit le 9 mai 2020

    Bonjour!
    Merci pour cette recette. Je viens de l’effectuer et j’aime beaucoup. Par contre j’ai ajouté une sauce à la crème fraîche et à l’ail, à la base pour rendre moins sec le plat et finalement heureusement car le chou fleur est très amer.
    Savez vous pourquoi cela me fait ça?

    • Anne a écrit le 10 mai 2020

      Bonjour Candice. Cela vient de votre chou-fleur, pas de la recette. EN fait certains chou fleurs développent de l’amertume. J’ai lu que les causes pouvaient être multiples : le chou fleur a été exposé à trop de soleil pendant sa croissance, il a attendu trop longtemps avant d’être récolté, il est trop cuit etc.

  • Isabelle a écrit le 21 mai 2020

    Merci pour cette recette simple et délicieuse ! Cette semaine, en épluchant un chou-fleur du marché, j’ai eu la surprise de trouver, en ôtant des feuilles, des feuilles… et des feuilles, un minuscule chou de 10 cm environ !! Qu’à cela ne tienne : je l’ai coupé en rondelles et mis au four selon votre recette. Mais je ne voulais pas jeter un saladier entier de feuilles… Alors je les ai fait revenir à la poêle : d’abord un oignon frit avec le reste de l’huile parfumée, puis les feuilles en grosses lanières (sans les tiges blanches trop dures), puis un verre de bouillon, et j’ai laissé mijoter jusqu’à ce qu’elles soient à la fois braisées et tendres… L’association des 2 étaient pas mal !

    • Anne a écrit le 21 mai 2020

      Avec plaisir. Ah oui, la surprise d’en trouver un tout petit #han

  • Celine a écrit le 16 juin 2020

    Merci! J’ai fait avec ras Et hanous, c’etait parfait!

  • Mariepie a écrit le 19 août 2020

    Nous nous sommes régalés merci

  • Vanessa Baillods a écrit le 2 octobre 2020

    Merci votre recette est excellente, ça change du gratin. A refaire encore et encore !!

  • Patty a écrit le 4 décembre 2020

    Bonjour,

    J’ai préparer votre recette de choux fleur au curry ce midi.
    C’était délicieux

    Merci

    • Anne a écrit le 4 décembre 2020

      Avec plaisir Patty 🙂

  • Dominique a écrit le 5 décembre 2020

    Merci ! j’ai testé cette recette ce midi, un délice ! plus jamais je ne cuirai le chou-fleur à l’eau et je pense la faire goûter à mon fils et mes petits fils pour les faire changer d’avis sur le chou-fleur.

    • Anne a écrit le 5 décembre 2020

      Merci Dominique. Je suis ravie que cette recette t’ait plu

  • ThomasP a écrit le 4 janvier 2021

    Wow ! Je viens de tester cette recette et j’ai adoré !
    Je ne suis pas un fan de chou-fleur à la base. J’en avais un parce qu’il y en avait un dans mon panier Phenix. En cherchant un peu, je tombe sur cette recette, simple et qui ne me laissera peut-être pas une mauvaise odeur dans mon petit appart. Et c’était exactement ce qu’il me fallait !
    Je redécouvre le chou-fleur. Merci !

    • Anne a écrit le 4 janvier 2021

      Merci Thomas 🙂 Bonne soirée 🙂

  • Edwige a écrit le 12 janvier 2021

    Absolument délicieux …On a mangé un chou-fleur à deux ! C’est croustillant et fondant à la fois. J’ai suivi la recette à la lettre, c’est nickel. Un grand merci.

  • CRABIBI a écrit le 15 janvier 2021

    Merci pour cette recette , une nouvelle façon de cuisiner le chou fleur et de le renouveller !!! j’ai fait la recette , suivie vos conseils et c’était parfait … j’ai adoré

  • Lily a écrit le 20 janvier 2021

    Super super bon 🙂 J’ai adoré et les enfants aussi !

  • Anoouch a écrit le 22 janvier 2021

    Super recette, merci beaucoup, première fois que j’apprécie autant de manger du chou-fleur, TOP !!

    • Anne a écrit le 22 janvier 2021

      Tant mieux alors 🙂

  • brijoudu93 a écrit le 22 février 2021

    alors je suis conquise c’est absolument D E L I C I E U X
    merci

  • Valerie Baridon a écrit le 30 mars 2021

    C’est absolument delicieux

  • Juju a écrit le 13 avril 2021

    Bonjour,

    J’ai essayé cette recette hier soir. J’ai mis dans mon mélange d’huile d’olives, du sel, du poivre, de la coriandre et des herbes de Provence.
    Un véritable délice !!!! Merci pour cette recette 😊

  • Framboise56 a écrit le 26 juin 2021

    On a adoré cela fait 3 fois que je fais cette recette

    • Anne a écrit le 26 juin 2021

      Merci Framboise. Je suis ravie que cela t’ait plu 🙂

  • Magdalena a écrit le 5 octobre 2021

    Recette testée ce soir. J’ai adoré !!! Simple et …efficace :-))) Merci!

    • Anne a écrit le 7 octobre 2021

      Merci Magdalena, je suis ravie que cette recette t’ait plu

  • lenyleve a écrit le 9 octobre 2021

    Ici je sais que c’est du sans surprise.
    J’y croyais à moitié mais alors c’est un régal et ça change vraiment.
    De plus en plus je préfère cuisiner les légumes sans les faire passer dans l’eau.
    Merci

  • Babi a écrit le 17 février 2022

    Excellente idée, un régal !

  • Snoops a écrit le 19 février 2022

    Délicieux, on dirait presque des frites, en meilleur 😋
    A refaire avec un plus gros chou fleur, il n’y en avait pas assez !

  • Nathalie a écrit le 24 février 2022

    Délicieux !
    J’avais tenté il y a longtemps une recette de chou-fleur entier rôti, tirée d’un autre blog de qualité, mais mes papilles n’avaient pas été séduites 🙁
    J’ai voulu essayer de nouveau (sûrement mon caractère de native de la région du chou-fleur ;-p ) en optant pour la votre et cette fois, même si la lèchefrite était presque trop petite une fois tout coupé, finalement il n’en reste pas beaucoup tellement c’était une régalade !
    Le fait de couper le chou-fleur permet à mon goût d’avoir un légume bien imprégné (j’ai utilisé un mélange d’épices pour colombo). Et le badigeon sur une face a grandement suffi.
    Merci Anne pour ce partage.

    • Anne a écrit le 25 février 2022

      Avec plaisir Nathalie 🙂 Bonne journée

  • KinKlan a écrit le 3 mars 2022

    Génial ! Merci nous avons dévoré ce chou-fleur ! Ça change vraiment des recettes habituelles, ça fait du bien ! Encore merci de partager autant.

  • DOMI a écrit le 19 mars 2022

    Super bon et facile à faire. Mon mari adore !!!
    Note : 5/5

  • Sadhana a écrit le 24 mars 2022

    J’ai réalisé cette recette en remplaçant l’huile d’olive par de l’huile de sésame et j’y ai ajouté un filet de citron vert à la sortie du four. Un délice…

    • Anne a écrit le 25 mars 2022

      Merci Sadhana de ton retour 🙂

  • Margaux a écrit le 29 mars 2022

    Mmmmmh un régal! Merci Anne pour cette recette de chou fleur qui change du traditionnel gratin à la béchamel. Nous l’avons préparée hier soir et nous nous sommes régalé.

    • Anne a écrit le 30 mars 2022

      Bonjour Margaux,

      Je suis ravie que cette recette vous ait plu

  • IsaGuiz a écrit le 1 mai 2022

    Un régal. Recette testée ce midi et clairement il n’y avait pas assez d’un chou fleur pour 2 !

    • Anne a écrit le 1 mai 2022

      Super, je suis ravie que cela t’ait plu 🙂

  • Cécile a écrit le 16 juin 2022

    Bonjour, c’était excellent. Ma fille ado qui ne court pas après les légumes a terminé le plat et m’a demandé d’en refaire! Merci pour la recette.

  • Nadia a écrit le 11 juillet 2022

    Délicieux, simple et rapide à préparer! tout ce que j’aime! je m’abonne avec plaisir et curiosité!
    Merci

  • Chloé a écrit le 16 octobre 2022

    Un régal merci beaucoup 😊

  • Odile a écrit le 12 janvier 2023

    Bonjour.
    J’ai cuisiné le chou fleur exactement ainsi, une première mais je dois dire que la recette est excellente , très originale.

    • Anne a écrit le 12 janvier 2023

      Merci Odile. Je suis ravie que cela vous ait plu.

  • Kine a écrit le 22 janvier 2023

    Bonjour Anne,
    Voilà une nouvelle façon originale et simple d’accommoder du choux fleur !
    Et en plus c’est bon !
    Que demander de plus ?
    Bon dimanche !

    • Anne a écrit le 22 janvier 2023

      🙂 Merci et bon dimanche

  • Solène a écrit le 28 janvier 2023

    Bonjour, recette préparée ce midi et vraiment… Un délice ! Merci pour votre blog qui est une vraie mine d’or.

  • Isa a écrit le 25 février 2023

    Délicieux j ai fait un mélange d épices paprika fumé un soupçon de cannelle (j apprécie la cannelle uniquement dans les plats salés) curry, cumin ail et huile d olive le tout badigeonner avant cuisson c était trop bon même mon mari réfractaire au CF a aimé c est vous dire 😂🤣

    • Anne a écrit le 25 février 2023

      Merci de votre retour 😉 JE suis ravie du consensus :p

  • Mamirabelle a écrit le 24 mars 2023

    Hum , un délice cette recette de chou fleur. J’ai servi avec du poisson, je trouve que ça se marie bien. A faire et à refaire 😉😊.

    • Anne a écrit le 24 mars 2023

      Merci
      Je suis comme toi j’aime bien l’association chou fleur poisson 🙂

  • Bella57 a écrit le 15 mai 2023

    Merci beaucoup pour cette recette , je l’ai cuisiné ce soir et c’est un pure délice
    🤗🤗🤗👏👏👏

    • Anne a écrit le 16 mai 2023

      Merci Bella. Je suis ravie que cette recette vous ait plu

  • Stephanie a écrit le 12 août 2023

    J adore.. .merci
    C’est top d avoir des recettes pour manger des légumes simples rapides et efficaces comme celle ci…

  • chunky a écrit le 13 septembre 2023

    Fait aujourd’hui en accompagnement d’un curry vert de saumon – quel régal !

    • Anne a écrit le 13 septembre 2023

      Merci 🙂 Je suis ravie que tu aies aimé 🙂

  • ChrisPat a écrit le 29 septembre 2023

    Délicieux. Et pas sec du tout. Une façon originale et savoureuse de préparer du chou fleur. Je n’aurais jamais pensé à le rôtir. J’ai suivi la recette à la lettre.

  • Nelly a écrit le 31 janvier 2024

    Quelle bonne surprise. J’avais peur que ce soit sec mais c’est excellent. Nous avons adoré. À refaire sans tarder. Merci

    • Anne a écrit le 31 janvier 2024

      Avec plaisir Nelly 🙂

  • Carmen a écrit le 14 février 2024

    Super bon! J’ai défait les fleurettes à peu près de la même taille, j’ai mis l’huile et les aromates dans un saladier. J’ai bien mélangé l’ensemble, avec les mains (propres ! bien sûr), étalé dans le plat du four. 35 à 40 mn, four préchauffé à 180. Accord parfait avec la lotte à la mauresque, repas de St Valentin. Bises à tous les amoureux

    • Anne a écrit le 15 février 2024

      Bonjour Carmen,

      merci pour ton retour et plein de <3

  • Michèle a écrit le 19 février 2024

    Magnifique ! Merci Anne vous avez réussi avec cette recette à faire aimer le chou fleur à mon époux !

    • Anne a écrit le 20 février 2024

      J’en suis ravie 🙂

  • SylvieL a écrit le 8 mars 2024

    Une première 👍et c’est une tuerie. Pour ma part, j’ai cuit 45 minutes sur un papier sulfurisé et j’ai utilisé du curry korma doux. Quel régal 😋

    • Anne a écrit le 8 mars 2024

      Merci de ton retour 🙂

  • Annie a écrit le 22 mars 2024

    Merci je l’avais déjà fait mais j’avais oublier. A refaire ce midi .

    • Anne a écrit le 22 mars 2024

      Avec plaisir Annie 🙂

  • Monique AMBROSI a écrit le 24 mars 2024

    En tout un grand merci car délicieux 😋 et d’une simplicité enfantine….

  • Armandine a écrit le 20 janvier 2020

    J’ai suivi la recette à la lettre, je l’ai Trouvé excellente accompagnée d’un filet de poulet poêlé.
    Merci

  • Anne a écrit le 20 janvier 2020

    Merci Amandine 🙂

Les commentaires
  • Brijoudu93 a écrit le 4 mars 2019

    Bonjour et merci pour ce partage
    Je fais souvent une recette de chou fleur rôti au four avec les mêmes ingrédients que toi mais je le laisse entier c est délicieux

  • Martine a écrit le 4 mars 2019

    Je fais souvent du chou fleur rôti au four, entier à la cocotte et je varie les épices que j’utilise. Je le sers avec différentes viandes, c’est toujours apprécié (d’ailleurs mes invités reprennent ma recette). Je n’ai pas encore testé avec du poisson mais comme tu le suggères je vais tenter.
    Merci pour tes partages : recettes et voyages 🙂

    • Anne a écrit le 4 mars 2019

      JE suis ravie que cela te plaise <3

  • myriam a écrit le 4 mars 2019

    Bonjour Anne
    Une recette à essayer et qui change!
    bises

  • YOLOIC a écrit le 4 mars 2019

    Bonsoir ,et bien moi le chou- fleur en salade ,en gratin , à la vapeur , mais au four ,jamais , mais je vais essayer, je suis curieuse .Bonne soirée
    Yoloic

    • Anne a écrit le 4 mars 2019

      Merci Bonne soirée aussi 🙂

  • Nathalie a écrit le 4 mars 2019

    Je vois que le New York times peut être inspirant, et toi inspirée !
    Je ne suis pas très fan du chou-fleur ,mais là en te lisant et en voyant tes jolies tranches bien dorées je dois dire que ça me tente bien et puis avec du curry ça fonctionne bien.
    Merci pour l’idée.

    • Anne a écrit le 4 mars 2019

      Avec plaisir Nathalie. Je t’embrasse

  • Monique D (B - Maransart) a écrit le 4 mars 2019

    J’aime beaucoup le chou-fleur en gratin, en purée ou tout simplement avec une sauce crème.
    Je vais essayer ta recette car elle me tente.
    Merci pour tout ce que tu partages avec nous.
    Amicalement

    • Anne a écrit le 4 mars 2019

      Avec plaisir Monique. J’espère que cette recette de plaira 🙂

  • Pascale a écrit le 4 mars 2019

    Miam, une bien jolie recette.je vais la tenter car je commence à saouler mon entourage avec mon chou fleur gratiné. Merci merci et à bientôt.

    • Anne a écrit le 4 mars 2019

      De rien Pascale. J’espère que cette recette plaira à ta famille 🙂 A bientôt

  • claude a écrit le 4 mars 2019

    Zut alors, j’ai préparé du chou fleur hier: cuit à la vapeur, puis passé au four avec du beurre salé et de la crème ( je sais c’est pas léger) et ta recette m’aurait bien plu. Ce sera pour la prochaine fois..

    • Anne a écrit le 4 mars 2019

      C’est pas léger mais c’est bon et puis c’est tout 🙂 Fais attention, ça boit pas mal le chou fleur au niveau de l’huile. Vas y mollo :p

  • AnneSo a écrit le 4 mars 2019

    J adore ça !!
    Dégusté la première fois à Copenhague au 108!!!

  • Calouet a écrit le 5 mars 2019

    Je vais essayer avec du chou romanesco que j’aime beaucoup…merci pour cette recette

    • Anne a écrit le 6 mars 2019

      Pourquoi pas 🙂 A tenter

  • Natacha a écrit le 5 mars 2019

    Ouuh super, je vais tenter ce soir. Le résultat n’était pas sec ? Je vais suivre scrupuleusement tes conseils.

    • Anne a écrit le 6 mars 2019

      Non, moi je ne trouve pas 😉

  • Arthémisia a écrit le 7 mars 2019

    Bonjour,
    Pensez vous qu’on puisse cuire le brocoli de la même façon ? Ça a l’air tellement sympa !
    Merci de cette bonne idée.

    • Anne a écrit le 7 mars 2019

      Je n’ai pas testé 😉 A essayer

  • Anaïs a écrit le 19 avril 2019

    Moi qui adore le chou-fleur et le curry, et qui cherchait de nouvelles recettes à base de chou-fleur je pense que j’ai trouvé mon bonheur ! Ca donne vraiment envie 🙂

  • Delphine a écrit le 6 novembre 2019

    Bonsoir Anne, comment allez-vous ?
    J’ai fait votre recette de chou-fleur rôti ce soir, c’était un délice ! Enfin, pour le peu que j’en ai mangé : mon mari a tout dévoré pendant que j’endormais ma petite dernière 😉
    J’avais tapé sur Google « chou-fleur rôti », quand j’ai vu que vous proposiez une recette, je n’ai pas hésité car je ne suis jamais déçue par ce que vous faites !
    Merci beaucoup !

  • cloky a écrit le 7 novembre 2019

    Merci beaucoup de toutes ces bonnes idées! J’essaie le chou fleur rôti ce we!

  • DoMy a écrit le 6 mars 2020

    merci Anne pour cette recette simplissime. je rentre du marché et je vais le faire avec mon chou fleur de st malo. je vous suis régulièrement sur instagram et vos recettes me mettent en appétit donc je me lance ce midi. bon weekend

    • Anne a écrit le 7 mars 2020

      Avec plaisir 🙂

      • Verichka a écrit le 6 avril 2022

        Excellente recette, toute simple et qui change vraiment le quotidien !

        • Anne a écrit le 6 avril 2022

          Merci <3

        • Marielle a écrit le 15 octobre 2023

          Je viens de tester la recette, c’est trop trop bon ! 🤤 Je vais chez ma mère la semaine prochaine, je vais lui faire un épate maman😉

          • Anne a écrit le 15 octobre 2023

            Merci Marielle 🙂 mdr pour l’épate maman :p

  • Estherdou a écrit le 25 octobre 2022

    Bonjour,
    J’ai testé votre recette. Comment me conseillez-vous de conserver mes tranches de chou-fleur rôti si je ne souhaite pas les consommer tout de suite ?
    Merci 🙂

    • Anne a écrit le 26 octobre 2022

      Bonjour

      C’est meilleur de le faire au dernier moment car on va perdre le côté rôti. Je ne sais pas trop pour la conservation. Plutôt dans un plat recouvert de papier alu. Quelque chose qui soit un peu hermétique pour éviter de propager les odeurs dans le frigo mais pas trop pour ne pas ramollir le chou fleur

  • Emma carioca a écrit le 7 janvier 2024

    Bonjour j’ai très envie de tester cette recette faite vos blanchir le choux fleur avant ? Merci bon dimanche

    • Barbara a écrit le 7 janvier 2024

      bonjour @Emma s’il fallait le blanchir Anne l’aurait marqué …
      elle le rince juste relisez la recette
      bonne cuisine ,bon dimanche et bonne dégustation

    • Anne a écrit le 7 janvier 2024

      Bonjour Emma

      Barbara a tout dit. Si je l’avais fait, je l’aurais marqué dans la recette.

P & P

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Anne Lataillade
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Anne Lataillade

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