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Taiyaki, le gâteau japonais en forme de poisson

Taiyaki, les gaufres japonaises

Taiyaki, les gaufres japonaises

Lorsque j’étais au Japon, dans la préfecture de Gifu, j’ai souvent vu ces taiyakis (dorades cuites en japonais in the text). Ces petits gâteaux en formes de poissons sont en fait des sortes de gaufres fourrées avec de la pâte de haricots rouges (azukis). C’est un snack incontournable de la street food japonaise.

On raconte que la façon dont vous le croquer (par la tête ou par la queue) révèle votre personnalité.

Enjoy !