Pour obtenir la farine de lin, il suffit de broyer finement les graines de lin. Enfin je dis il suffit mais sachez que les graines de lin sont très dures. Ce n’est pas quelque chose que vous pouvez faire au mixeur à la maison. Le lin n’étant pas une céréale, la farine de lin est sans gluten. Elle est très intéressante d’un point de vue nutritionnel car elle contient énormément d’oméga 3. Elle est également riche en protéines et en fibres.
Il existe même de la farine enrichie au lin, la linette®, bonne pour la santé.
La farine de lin s’achète dans les épiceries biologiques ou sur internet.