L’école de pâtisserie du Bayon (Bayon Pastry School) à Siem Reap héberge et forme chaque année gratuitement une vingtaine de jeunes filles cambodgiennes défavorisées au métier de la boulangerie-pâtisserie. Le développement touristique de la ville avec l’attractivité des temples d’Angkor assure un débouché à ces jeunes filles.
Plus qu’un livre, un voyage culinaire et culturel
Dans ce livre, vous vous laisserez porter, au fil des recettes, par l’histoire d’une jeune fille cambodgienne qui nous raconte son année au sein de l’école. Partez avec elle à la découverte du monde de la pâtisserie, suivez son évolution et apprenez à réaliser 38 recettes aux inspirations khmères et occidentales dont 5 recettes de grands chefs cambodgiens et français. Tout au long de ce voyage culinaire, vous découvrirez aussi les traditions gastronomiques du Cambodge.
L’intégralité des ventes de ce livre contribuera à financer l’école de pâtisserie. Un beau geste pour une belle cause.
Pour plus d’informations et acheter le livre c’est ici : L’école de pâtisserie du Bayon
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