Emincer : Couper en tranches, en lamelles ou en rondelles plus ou moins fines, mais d’égale épaisseur, des légumes, des fruits ou de la viande.
Geste simple mais très souvent préambule à la réalisation d’une recette. Si on ne sait pas … eh bien on ne sait pas ^=^. Voici donc en images comment émincer une échalote ou un oignon en vidéo.
Et si vous ne savez pas comment ciseler un oignon ou une échalote (pour obtenir de petits cubes), ce sera ici : Comment ciseler un oignon ou une échalote.
Enjoy.