A Minorque vous pourrez visiter les salines de Fornells en plein coeur de la réserve de la réserve de La Concepció. L’industrie du sel était très présente à Minorque au 18è siècle, ceci afin d’approvisionner les bateaux aussi bien espagnols qu’anglais ou français. Il était aussi utilisé par la population locale pour conserver les aliments. Et puis l’activité avait cessé petit à petit jusqu’à ces dernières années. En 2012 tout recommence sur le site. La production est extrêmement artisanale.
En effet, pour obtenir ce sel plein de vitamines et minéraux, 3 choses sont nécessaires : La mer, le soleil et le vent.
L’eau entre dans les différents bassins puis au fur et à mesure de l’évaporation, la concentration en sel dans l’eau augmente. Au bout d’un certain temps, il se forme à la surface de l’eau des cristaux de fleurs de sel. On les collecte tels quels (en juillet ou en août) ou bien on les laisse précipiter au fond du bassin pour obtenir le sel classique.
La visite est passionnante et le lieu magique.
Quelques photos :
Ils proposent de la fleur de sel et du sel classique ou aromatisé : au gingembre, au piment, aux tomates séchées etc.
Une bien jolie visite :
Flor de Fornells – Reserva la Concepció – Dirección Postal : Ctra Maó Fornells M7 km 21 – 27740 Es Mercadal | Minorque