Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Cidrerie Araeta, San Sébastien

Bonnes adresses Espagne Restaurants Voyages

Salle de restaurant Araeta

Salle de restaurant Araeta

Toujours dans le cadre de l’itinéraire gourmet de l’Hôtel du Palais, je me suis rendue avec les copines  à la Cidrerie Araeta à San Sébastien. Le Pays Basque est l’une des régions espagnoles emblématiques du cidre (on en trouve aussi dans les Asturies, je vous en avais parlé). On en produit ici depuis le 11è siècle. On venait à la cidrerie pour goûter la boisson avant de l’acheter et, comme il n’était pas bon de boire à jeun, l’usage voulait que l’on apporte de quoi grignoter. Au fil des siècles, les cidreries sont à la fois devenues des restaurants et des lieux de rassemblement social.

La cidrerie Araeta n’est pas une cidrerie typique du centre ville. Elle se situe à 10 minutes du coeur de Saint-Sébastien dans la montagne. Lors de sa création en 1992, elle a d’abord mis l’accent sur la production de son propre cidre, en suivant la méthode traditionnelle. Vous pouvez aujourd’hui y goûter 4 cidres différents :

  • Le cidre Araeta doux, frais et facile à boire,
  • Le cidre Araeta Euskolabel, 100% basque élaboré à partir de pommes récoltées dans leurs propres vergers. Il est frais en bouche avec des arômes de fruits blancs.
  • Le cidre Amalur, élaboré à 100% avec des pommes de variétés indigènes sélectionnées également dans leurs propres vergers. Il est fermenté à une température légèrement plus élevée et dans des barriques. Il est plus costaud (terme très technique isn’t it ?, genre boisson d’hommes ?)
  • Et enfin un cidre de poires, vraiment intéressant. Les bulles sont fines et on retrouve des arômes un peu cuits, compotés.

On peut y manger une cuisine traditionnelle basque teintée d’une pointe d’innovation : Tapas au chorizo, Tortilla au cabillaud, Morue au piment vert, Chuleton, Fromage, pâte de coing et noix. Nous nous nous sommes tous régalés.

Dîner cidrerie

Dîner cidrerie

Je n’ai pas d’autres expériences de cidreries à San Sébastien. J’ai trouvé celle ci beaucoup plus chic et classe que ce que j’avais pu faire dans les Asturies. Je ne peux pas dire si c’est mieux ou moins bien mais c’est une ambiance clairement différente. Je trouve que ca vaut le coup de voir les 2. De toute façon, il ne faut pas venir à San Sébastien pour une soirée. Si vous venez dans le coin, clairement restez plusieurs jours, les propositions culinaires et gastronomiques y sont juste remarquables.

A bon entendeur !

Araeta – Berridi Bidea 22, 20160 Zubieta – Donostia San Sebastián Gipuzkoa

Menu à 35 euros.
Une page Facebook : @araetadonostia

L’info bonus : Nous avons pu faire à la cidrerie une dégustation de vins de la Vinothèque de l’Hôtel Viura. Très intéressant de découvrir des vins de la Rioja que perso je ne connais pas du tout. Quant à l’hôtel il a l’air juste dingo !

Hôtel Viura

Hôtel Viura

Il est situé Calle Mayor, s/n, Villabuena de Álava, 01307, Álava (à environ 2 heures au sud de San Sébastien)

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 16 octobre 2017

    merci!

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre

Je mange :) ©Tookapic CC0 Pixabay
Au menu d' Avril :
- La cuisine avec les enfants
- Les tartinades
- Les asperges
Découvrir l'édito d'avril
Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
127 800
followers
Pinterest
422 500
followers
Instagram
38 600
followers
Vue sur Las Vegas depuis le Delano
Bouquet garni - Guyane
Sur le vif...
Fermer