Cette bûche de Noël Bernard Loiseau 2017 célèbre le nouveau spa de la maison (La Villa Loiseau des Sens) ayant ouvert cet été. Elle reprend en effet son nom (bûche Loiseau des Sens), son style architectural, ainsi que ses valeurs : gourmand et bon pour la santé.
Sur la bûche, la façade du spa est représentée par un habillage en chocolat blond Dulcey. Tout en haut, on retrouve le toit végétal de la Villa composé de crumble cacao et de mousse au yuzu. Au sein de la bûche, lové dans une mousse au yuzu, se niche un délicieux roulé au cassis. La base est constituée d’un Florentin aux amandes.
Cerise sur le gâteau, elle est sans gluten, allégée en sucre et composée à 80% de produits bio (farine de riz et de maïs, œufs, beurre, crème, lait, cassis).
Double clin d’œil de la maison Loiseau avec cette bûche :
- Le premier rappelle les bûches de Noël classiques faites sous forme de roulés.
- Le second évoque les soins signature du spa: les soins au cassis de Bourgogne très riches en antioxydants créés par Dominique Loiseau sous le nom « Secrets de Cassis ®» (le cassis : bon pour la santé et bon pour la peau !).
Informations pratiques :
- Tarif et nombre de parts : 6 à 8 portions -> 75 euros
- En vente sur www.boutique-loiseau.com : 48h minimum entre la commande et le retrait, à commander à partir du 1er décembre 2017.
Les bûches sont à retirer du 21 au 31 décembre 2017 sur réservation dans toutes les Maisons du Groupe Bernard Loiseau à Saulieu, Dijon, Beaune et Paris (attention aux horaires d’ouverture).