Salade de concombre à la truite fumée
Vivement les vacances !
J’ai l’impression de courir après le temps depuis des mois. Un blog c’est chronophage mais ajoutez-y la gestion des réseaux sociaux et plein de boulots différents et cela devient complètement dingo. Je crois que je rêve de déconnexion 😉
Heureusement, j’ai la chance d’avoir un boulot qui me passionne alors je ne me plains pas trop.
En attendant, il faut bien se nourrir ma pauvre Lucette, alors zou, une petite salade rafraîchissante. J’ai mis des groseilles parce que j’en avais sous la main et qu’elles apportent de la couleur mais si vous n’en avez pas, n’en mettez pas 😀 .
Voici la recette :
Ingrédients
Pour 2/4 personnes suivant les faims
- 1 concombre
- 4 tranches de truite fumée (120 g)
- 1 cuillère à café de dés de citron confit à l’huile
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 16 grains de groseille
- 1 tour de moulin à poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Pelez le concombre, puis, à l’aide de votre économe, taillez le en tagliatelles. Ne prélevez pas la zone ayant des pépins. Coupez la truite en lanières. Coupez en petits dés le citron confit (le mien vient d’ici). Lavez, séchez et ciselez très finement la ciboulette. Lavez et séchez les grains de groseille.
Déposez dans le plat les tagliatelles de concombre, les lanières de truite fumée, les dés de citron confit, la ciboulette ciselée et les grains de groseille. Ajoutez l’huile d’olive (j’ai pris une huile parfumé aux agrumes), poivrez et mélangez.
Servez immédiatement et régalez-vous !