Riz long au jasmin
Ce riz de jasmin cambodgien populaire s’appelle Phka Malis, ce qui signifie bouquet, guirlande de fleurs de jasmin. C’est l’un des meilleurs riz parfumés du monde et il a d’ailleurs reçu plusieurs trophées. Il est sans OGM et, cerise sur le gâteau est cultivé sans pesticide.
Dans les rizières
J’ai été surprise par sa couleur très blanche (car très poli si j’ai bien tout compris).
Pour la cuisson : j’ai fait revenir 1 volume de riz dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 2 minutes. J’ai ensuite ajouté 1,5 volume d’eau et un cube de bouillon de légumes puis j’ai fait cuire à couvert pendant un petit quart d’heure.
Son parfum est élégant, son arôme floral, sa texture douce et légèrement collante.
Délicieux.
Le mien vient du site www.mangerduriz.com. Vous pourrez y lire plein d’informations sur la culture du riz et y découvrir ce produit tout à fait intéressant. Comptez 9,90€ les 5 kg.