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Que faire avec du lait

Lait (c) Pixel 2013 CC0 Pixabay

Lait (c) Pixel 2013 CC0 Pixabay

Il vous reste 1 litre de lait dans le réfrigérateur et ne savez quoi en faire, voici quelques idées.

Cuisiner avec du lait

C’est un produit que l’on voit tous les matins au petit déjeuner, puis on l’oublie négligemment, au fond du réfrigérateur. Il existe pourtant de multiples façons d’utiliser le lait. Il se décline en matières et textures variées des plus légères au plus solides. Le lait permet de faire des écumes, des textures plus crémeuses, des liquides veloutés. Et, la cuisson au lait fait partie des fondamentaux. Le lait se cuit avec des pommes de terre, du haddock (pour le dessaler), un rôti pour obtenir une viande fondante. Il permet aussi de créer des boissons désaltérantes et nourrissantes chaudes ou froides.

Un verre de lait, un bâton de cannelle ou une poudre d’épice, un peu de sucre à convenance, et le tour est joué, 3 minutes montre en main. Il se shake à peine parfumé, il se mixe avec des fruits frais. C’est une mine d’or pour la confection des desserts et entremets. Bref, le lait en cuisine apporte un coup de frais !

En cliquant ici, vous découvrirez toutes mes recettes utilisant du lait.

Quelques laits parfumés

Enjoy !

D’après un CP du CNIEL