Matcha – Palais des thés
Palais des Thés célèbre le Matcha sous toutes ses formes. Et pour de bonnes raisons. Super aliment savoureux, riche en antioxydant, en magnésium et en théanine, un acide aminé activateur de bonne humeur, il booste l’énergie. En somme il a tout bon 🙂 On trouve 2 versions :
- Matcha Sencha – Vivifiant : Ce mariage d’un thé Sencha, étuvé à la vapeur, aux accents frais et iodés et de la poudre de Matcha aux notes végétales intenses. C’est une pure merveille de fraîcheur. Sa liqueur vert pâle et aussi délicate que sa saveur. Un must pour une dégustation vivifiante pleine de nuances. Le boite de 100g, 25€ – Les 100 g en vrac : 22 €.
- Matcha Genmaicha – Gourmandissime : Au Japon, le Genmaicha est un incontournable. Les Japonais consomment notamment pendant les repas cette association de feuilles de thé vert Bancha et de riz brun. Ses notes torréfiées se conjuguent délicieusement avec celles, puissantes et végétales, de la poudre de Matcha. Ce mélange où domine la saveur umami (*) est l’occasion d’imaginer de nouveaux accords thés mets et d’explorer des chemins gustatifs inédits. La boite de 100g, 20 € – Les 100 g en vrac : 17 €
(*) : Au Japon, l’umami, mot que l’ont pourrait traduire par savoureux, est l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé.