- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Gin fizz à la pomme

Gin fizz esprit pomme

Gin fizz esprit pomme

Je vous propose aujourd’hui un cocktail original, un gin fizz, enfin un cocktail dans l’esprit d’un gin fizz mais où la pomme a une place prépondérante. Cette recette provient d’un super bar à cocktails, Varsovia situé à Gijón. Dans les Asturies, l’une des spécialités est le cidre d’où la création de ce cocktail par les barmen du lieu, Borja Cortina (meilleur bartender d’Espagne 2015 – World Class Competition) et Jorge Oliva.

Pour 1 verre contenant 35 cl (long drink)

Pour la décoration

Mettez dans un shaker le gin, le blanc d’oeuf, le jus de citron et le sirop de sucre et secouez vigoureusement. Versez dans un verre, complétez de cidre brut pétillant et décorez le verre d’une lamelle de pomme.

Délicieux et surprenant. Merci encore Jorge pour le partage de cette recette.

Si vous passez par Gijón, n’hésitez pas à poussez la porte de ce bar à cocktails à découvrir ici : Varsovia, Gijon 

L’ambiance musicale est variée. Elle va du jazz des années 50 à la pop des années 90 en passant par les classiques de la soul

Jorge

Jorge Oliva

L’adresse : 

Et sur le web :

Enjoy, avec modération bien sur !