En réponse à Fanny.

Oui, comme un papier sulfurisé. Mais la plaque, je trouve que c’est un plus. De toute façon il faut la poser sur quelque chose, c’est souple, pas rigide. Les toiles perforées coûtent moins de 20 euros et c’est vraiment pratique.

D’abord merci pour votre site, qui est tout simplement une mine d’or, cela fait des années que j’y viens pour chercher des recettes et je ne suis jamais déçue ! Vos recettes sont toujours claires, simples et largement réussies. Merci donc pour votre travail.

Ceci étant dit, j’avais donc une question concernant les tapis de cuisson, je vois partout qu’il est conseillé de les utiliser avec des plaques perforées. Est-ce que cela est indispensable ? En effet je souhaite acheter un tapis pour arrêter d’utiliser du papier sulfurisé mais ne souhaite pas forcément investir dans une plaque en plus. Est-ce que le tapis s’utilise dans les mêmes modalités que le papier sulfurisé ?

Merci par avance pour votre réponse.
Très bonne continuation !