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Quatre épices

Quatre épices

Quatre épices

Le quatre épices est un mélange d’épices largement utilisé aussi bien pour les préparations salées que sucrées. Il comporte normalement de la muscade, du poivre, du gingembre et du clou de girofle. On trouve parfois en plus de la cannelle (ou en remplacement du gingembre). Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué, je vous le demande.

D’ailleurs pour tout vous dire, au départ, il ne s’agissait pas d’un mélange de différentes épices mais d’une seule et unique dont le goût ressemblait au mélange des autres. Cette plante s’appelle le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque. Qui c’est qui va pouvoir épater belle maman ?

Soit vous l’achetez tout fait, soit vous tentez de faire votre mélange en fonction de vos goûts.

En cliquant ici, découvrez toutes mes recettes utilisant du 4 épices.

Enjoy !