Guacamole crémeux et léger

J’ai failli appeler cette recette le guacamole WTF (je te laisse cliquer si tu ne sais pas que WTF signifie :p )

Pourquoi ?,vous demandez vous.

Eh bien, avant, genre il y a 5 ou 6 ans, quand on proposait une recette comme celle-ci, les commentaires, c’était  :

Oh super sympa ! cela me donne vraiment envie.

Ok ce n’était pas constructif mais cela me faisait plaisir. Le petit coucou d’une copine quoi.

Aujourd’hui, quand vous publiez une recette comme celle ci, vous savez que quelqu’un va vous écrire :

Non mais allo, du guacamole avec du fromage …. Pourquoi pas des saucisses …. WTF !

En tout cas, c’est samedi, vous avez peut être un apéro avec des copains alors zou, faites un guacamole WTF et si vous avez des puristes, ne l’appelez pas guacamole, mais tartinade ou je ne sais quoi :p C’est vous qui voyez ..

Ingrédients

Pour 1 bol de guacamole (WTF !)

• 2 avocats
• 1 citron vert
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 225 g de fromage frais type St Môret
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à café de feuilles de coriandre

Pour servir :

• 1 sachet de chips mexicaines

Préparation

Fendez les avocats en deux. Ôtez la peau et les noyaux, récupérez la chair et mettez-la dans le bol du robot. Ajoutez le jus du citron vert, la coriandre lavée et séchée, le Saint Moret et les épices puis mixez.

Suivant vos goûts vous pouvez laisser quelques morceaux ou opter pour une consistance plus crémeuse.

Goûtez et ajoutez une pincée de sel si besoin.

Servez immédiatement avec des chips mexicaines.

Trop bon ! Je vais aller me servir un pisco sour pour boire avec tiens ! :p