Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Battre à la feuille

Matériel de cuisine

Feuille KitchenAid

Feuille KitchenAid

Vous lisez dans les recettes de cuisine « battre à la feuille » et vous vous demandez ce que cela signifie. Sachez que les robots pâtissiers sont souvent livrés avec 3 accessoires :

Voici à quoi elle ressemble :

Vous savez tout !

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Vml a écrit le 28 décembre 2017

    Hello! Un énorme merci pour ce super article, cela va juste tellement m’aider! Alors merciiiiiiiiiiiiiiiiiii!

  • Ludivine a écrit le 6 août 2019

    Bonjour,

    Si nous n’avons pas de robot pâtissier mais uniquement un batteur électrique, les fouets en plastique peuvent-ils remplacer la feuille ?

    Merci pour votre aide

    • Anne a écrit le 6 août 2019

      Coucou Ludivine. Ca dépend de la recette. Je dirai en général oui 🙂

  • Romy a écrit le 21 février 2020

    Bonjour,
    Pour mélanger le beurre pommade et le sucre en poudre, la recette me dit d’utiliser la feuille, mais mon batteur électrique n’a que les fouets et les crochets. Quel autre ustensile puis-je utiliser pour le faire ?
    Merci

    • Anne a écrit le 21 février 2020

      Ca dépend de votre recette 😉

  • Elodie a écrit le 3 novembre 2020

    Bonjour,
    Je ne comprends pas exactement ce que fait la feuille (je visualise et je vois la différence entre les deux), est ce que vous auriez quelque chose d’un peu imagé quant au fonctionnement ou une définition de ce que ça fait svp ?

    ça permettrait de savoir par quoi le remplacer selon les recettes et ce que l’on a.

    Je souhaite faire des sablés, pour le mélange du beurre et du sucre puis de l’oeuf, il est recommandé d’utilisé la feuille, par quoi puis-je remplacer cela ?

    Je vous remercie,

    • Anne a écrit le 4 novembre 2020

      Bonjour Elodie. La différence entre les 2 quoi ? Je ne parle que de la feuille 🙂

      Sinon vous utilisez une fourchette. Cela marche très bien aussi quand on n’a pas de robot

      • Elodie a écrit le 5 novembre 2020

        Bonjour,
        La différence entre les deux autres dont vous parlez (fouet et crochet).
        Ok, merci pour la réponse.

        • Anne a écrit le 5 novembre 2020

          Bonjour Elodie, le crochet c’est pour les pâtes à pain 🙂

        • betty Lacase a écrit le 5 juin 2021

          Merci pour cet article très intéressant
          Betty

          • Anne a écrit le 5 juin 2021

            🙂

  • Christine a écrit le 11 novembre 2022

    Bonjour Anne,
    Merci pour vos articles.
    Je n’ai plus de pétrin.
    La feuille peut-elle le remplacer pour pétrir la pâte à brioche ou pain ?

    • Anne a écrit le 11 novembre 2022

      Bonjour Christine

      Argh, non pas la feuille. Ce n’est pas le même usage. Dans ce cas il faut faire à la main.

  • Bruno a écrit le 30 mars 2023

    Bonjour je n’ai pas de fouet plat sur mon robot, est ce que je peux faire un gâteau avec le crochet ou le fouet traditionnel? Merci

    • Anne a écrit le 31 mars 2023

      Bonjour Bruno

      Cela dépend du gâteau. Je vous conseillerai tout simplement de battre à la main, à l’aide d’une fourchette 🙂

P & P

Répondre à Elodie Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
264 600
followers
Pinterest
567 200
followers
Instagram
88 500
followers