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Aubergine thaïlandaise : l’aubergine verte et ronde

Ces drôles de petits légumes verts ressemblant à des tomates green zebra s’appellent des angives (brindelles angives) ; En France, je pense qu’on les connait plutôt sous le nom d’aubergines thaï ou aubergines vertes rayéesCuisson à l’étouffée préconisée m’a-t-on expliqué au marché de Flacq à l’île Maurice où je les ai photographiées. Je ne sais pas si c’est bon mais leur look donne envie de goûter ??

Comment cuisiner les aubergines thaï

Merci pour vos conseils sur Instagram concernant les mode de préparation et les petite astuces :

Enjoy !