En réponse à Alino.

Parfait 🙂 A bientôt

Excellent ce gâteau ! Je l’ai déjà fait trois fois en deux semaines !
À noter qu’au Brésil les noisettes, noix (de Grenoble) ou amandes sont importées et donc un produit cher, alors je les ai remplacées par des noix du Brésil (coupées en morceaux) et à mon avis la recette ne perd pas au change.

avec plaisir. Bonne soirée

Bonsoir Anne, nous nous sommes régalés cet après-midi avec « mon » gâteau 🙂… De retour chez moi ce soir je découvre votre réponse mais trop tard pour la quantité de levure : j’ai mis 2 sachets (bio) et ouf pas de goût désagréable. Dans les questions fréquentes j’ai vu aussi, mais après, vos précisions sur le bicarbonate. Ça sera pour une prochaine fois ! Merci en tous cas pour votre réponse ☺️. Et bonne continuation.

Bonjour Air marin
,
Le bicarbonate aide le gâteau à lever et surtout à devenir plus moelleux. Il réagit avec les ingrédients un peu acides (le sucre roux, les carottes…) et donne une texture plus légère.

Si vous n’en avez pas, vous pouvez augmenter légèrement la levure chimique. Mettez environ 1/2 sachet de levure en plus (soit 1 sachet et demi au total), mais pas davantage pour éviter le goût un peu désagréable.

Le gâteau sera un tout petit peu moins aérien, mais cela fonctionnera très bien quand même 😊

Merci Danielle 🙂

🙂

En réponse à Joël.

C’est ce que j’ai fait

Juste un mot Excellent !
Le goût est vraiment génial