Le pejibaye ou fruit du palmier pêche est très traditionnel au Costa Rica ; on le mange bouilli avec parfois de la mayonnaise (bizarre). Au goût cela ressemble un peu à quelque-chose entre la châtaigne et la courge. On le trouve vendu prêt à manger le long des routes au Costa Rica.
Voici à quoi cela ressemble directement sur l’arbre :
Attention il faut vraiment le consommer bouilli car cru, il contient des toxines. Il contient des vitamines A, C et E. Dans d’autres parties du monde, on l’appelle le parépou. Pas toujours facile de s’y retrouver entre tous ces fruits exotiques 😀 .
Vous connaissiez ?