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Le Taquin – Bordeaux

Le Taquin

Le Taquin

Le restaurant Le Taquin a ouvert juste avant l’été. Je n’avais pas encore eu le temps d’y aller mais c’est maintenant chose faite et je peux vous dire que je vais y retourner 🙂 Le rapport qualité prix du déjeuner y est excellent. Le restaurant est située 1, Quai Sainte Croix, à l’angle de la rue de la Porte de la Monnaie. Quand il fait beau, vous pouvez déjeuner sur la terrasse sur les quais, c’est très agréable.

La formule Entrée + Plat ou Plat + dessert est à 14 euros et Entrée + Plat + Dessert est à 18 euros. La carte est courte (2 entrées, 2 plats, 2 desserts), les produits sont locaux au maximum et de saison et on se régale.

Voici ce que j’ai pu y manger avec mes collègues de France Bleu (Marie-Annick Aviotte et José Ruiz).

Carpaccio de boeuf, pickels de moutarde à l'huile de truffe blanche pour l'un et mini tomates de la Vallée, essence de basilic pour les autres

Carpaccio de boeuf, pickels de moutarde à l’huile de truffe blanche pour l’un et mini tomates de la Vallée, essence de basilic pour les autres

Les 2 plats étaient excellents. De très bons produits, mis en valeur par le chef.

Ballotine de volaille - Gratin Dauphinois

Ballotine de volaille – Gratin Dauphinois

Un poulet extrêmement moelleux, un jus délicieux et un gratin dauphinois excellent.

Saumon à l'oseille et fondue de poireaux

Saumon à l’oseille et fondue de poireaux

Saumon parfaitement cuit d’après Marie Annick, mais il manquait une pointe d’acidité pour elle. (Peut être pas assez d’oseille ? ).

Autour du Citron et Tarte cacao mirabelles emulsion vanille

Autour du Citron et Tarte cacao mirabelles emulsion vanille

Les petits carrés citron lemon curd étaient parfaitement acidulés, pas trop sucrés, excellents. JE n’ai pas goûté la tarte, je ne suis pas fan de chocolat 😉

Bref une excellente adresse locale. Bravo à Hadrien Lavaud qui réalise les mets salés et à Marie Le Cossec pour les petites douceurs de fin de repas et du « tea time » ! A noter que l’établissement fait aussi des cocktails le soir. A midi j’ai testé leur Peter Pomme (sans alcool), un régal.

Le Taquin – 1 quai Sainte Croix – 33 Bordeaux
Tél : 05 56 78 97 10
Ouvert les Mardis et mercredis de 12h à 01h
Ouvert du Jeudi au samedi de 12h à 02h

Pour aller plus loin :

Enjoy !