Le Bonbon de Noël – Nolinski
Pour son premier Noël, le Nolinski Paris place les fêtes de fin d’année sous le signe du minimalisme. Yann Brys, le Chef Pâtissier MOF qui signe les créations sucrées de l’hôtel, propose ici une réinterprétation de la papillote de Noël :
Croustillant à base de noisettes et de céréales, surmonté d’un biscuit moelleux à la noisette et d’un caramel à la vanille de Papouasie, ce dessert est agrémenté d’un crémeux à la noisette et d’une mousse, au chocolat au lait pur cru République Dominicaine.
Ouvert depuis Juillet dernier, le Nolinski est le premier hôtel parisien du groupe Evok Hôtel Collection, créateur de lieux de vie pour riverains et voyageurs.
Bonbon de Noël – Pour 6 personnes, 90 € – Sur commande uniquement
Nolinski Paris – 16 avenue de l’Opéra – 75 001 Paris – Tél : 01 42 86 10 10