Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Entrées Végétarien

Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Quand tu proposes sur ton blog une salade de chou blanc tu te doutes bien que tu ne vas pas générer un traffic de malade. Alors que si je mettais gâteau au chocolat ou better than sex cookies ce serait une autre histoire. Mais même pas grave. En plus, pour aggraver mon cas, je vous avoue que je n’ai pas acheté un chou blanc entier pour cette recette mais une barquette de chou blanc déjà râpé.

HAN !  Vous êtes encore là ?

La raison en est que si j’achète un chou blanc, je finis toujours par en jeter une partie parce qu’un peu de chou blanc cela va, beaucoup de chou blanc, bonjour les dégâts. Au 2è repas successif en contenant, le reste de la famille me regarde d’un oeil torve.

Bref. N’empêche qu’avec cette petite salade, tout le monde en mange. Pas mal non ?

Voici la recette :

Ingrédients

Pour 4 personnes

et pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Préparez l’assaisonnement : Dans un saladier, mettez une pincée de sel, une pincée de poivre, ajoutez le vinaigre, mélangez. Versez ensuite les 2 huiles en émulsionnant légèrement.

Ôtez la peau et les pépins de la pomme. Coupez la en dés. Lavez le chou blanc et râpez-le.

Il ne vous reste plus qu’à mettre dans le saladier le chou blanc râpé, les dés de pommes, les raisins secs et les graines de courge. Mélangez et servez de suite.

Si vous aimez le chou moins croquant, vous pouvez réservez la salade 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Bon appétit !

 

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Marie-Pierre a écrit le 9 novembre 2015

    A la maison, on a beaucoup aimé, avec des noix c’est pas mal non plus.

  • Marion a écrit le 30 mars 2016

    Simple et très bonne! merci pour la recette!

  • Cecile a écrit le 10 décembre 2016

    J’avais déjà testé d’autres recettes de votre blog, et …
    c’est un zéro faute.
    Vraiment trop bonne cette salade hivernale !
    Un régal ??

  • Michèle a écrit le 21 mars 2017

    Très bonne salade d’hiver.

  • Mamirabelle a écrit le 13 janvier 2018

    J adore j ai rajouté des cerneaux de noix comme suggéré plus haut bonne idée

  • Eliane a écrit le 1 avril 2019

    Cette recette est délicieuse Merci! j’ajoute parfois noix et
    pistaches.

    • Anne a écrit le 2 avril 2019

      Merci Eliane. Bonne idée d’ajouter tout ceci

  • Annie.t299 a écrit le 20 octobre 2019

    Excellente recette Apprécié par toute la tablée
    Merci Anne

  • Mam a écrit le 30 mai 2020

    Excellente…..

  • Katalina a écrit le 2 juin 2020

    Je ne m’attendais pas à un succès aussi unanime. 100% de satisfaction à la maison pour cette recette. Merci !

  • Mimi59 a écrit le 18 novembre 2020

    J’ai adoré cette recette, n, ayant jamais mangé du chou cru, j’avais peur.. Melange avec des des de haddock et une sauce au fromage blanc au curry…….. Delicieux, à refaire. 😋

  • Em a écrit le 7 janvier 2021

    Testé et approuvé, trop bon et parfait en accompagnement aussi pour les soirs de flemme 🙂 Du coup Hop je m’abonne aux notifs pour tester plein de recettes.

  • Kerina a écrit le 27 janvier 2021

    cette recette est délicieuse, ouf… j’ai trop bien mangé… 🙂

  • anne d a écrit le 9 mars 2021

    Delicieuse salade ! Moi j’adoooore le chou, alors je me suis régalée !

  • Caroline a écrit le 23 juillet 2021

    Cette salade est tout à fait délicieuse. Simple et bonne. Depuis longtemps je voulais ajouter un commentaire parce que vous avez vraiment changé (en mieux) ma manière de cuisiner. J’ai découvert enfin la créativité en cuisine, mais j’apprécie aussi beaucoup votre humour. Très bonnes vacances.

    • Anne a écrit le 23 juillet 2021

      Merci, ca me touche vraiment 🙂

  • Héléna a écrit le 1 mars 2022

    Bonjour, j’ai testé cette recette et j’ai beaucoup aimé. j’en referai sans hésiter.

    • Anne a écrit le 1 mars 2022

      Merci de ton retour 🙂

  • Odile a écrit le 14 août 2022

    Avis favorable de toute la famille. J’ai ajusté le vinaigre de cidre ( 2 cuillères de plus ) et utilisé de l’huile de noisette au lieu et place de l’huile de noix .

    • Anne a écrit le 14 août 2022

      Bonjour Odile, je suis ravie que cette recette ait plu 🙂

  • Kawa a écrit le 21 février 2023

    Les proportions sont parfaites.
    J’ai mis une pomme granny smith pour l’acidité. Une pointe de miel dans la sauce.
    Monsieur a mis des noix pour lui il a adoré.

  • Catherie a écrit le 8 novembre 2015

    merci, c’était délicieux !

  • Anne a écrit le 10 novembre 2015

    avec plaisir Catherie

Les commentaires
  • Helene DELIZIOSO a écrit le 6 novembre 2015

    Ben moi je la trouve super sexy ta salade de chou et j’ai bien l’intention de la tester 😉

  • Bénédicte a écrit le 6 novembre 2015

    C’est toi qui m’as fait découvrir les barquettes de chou et carottes avec le coleslaw. Il est vrai qu’un chou entier, c’est long à écouler.
    Alors c’est vrai que j’adooore les cookies, mais je me laisserai tenter aussi par cette salade. L’une est d’ailleurs l’alibi de l’autre.

    • Anne a écrit le 6 novembre 2015

      🙂 A bientôt Bénédicte

  • Ségo a écrit le 6 novembre 2015

    hihi, j’adore ton intro! Il est vrai que le chou est à peine moins sexy qu’un gâteau au chocolat…mais bon, on ne peut pas se nourrir uniquement de cookies, non?! D’ailleurs, elle a l’air top ta salade. Salutations gourmandes

    • Anne a écrit le 6 novembre 2015

      😉 Non on ne peut pas se nourrir que ne cookies 😉

    • Barbara a écrit le 7 novembre 2015

      ça dépend !plus tentée par cette salsade que les cookies moi !! (en plus ici z’aiment pas les gâteaux(desserts) au chocolat

      bon weekend!

  • Flo Bretzel a écrit le 6 novembre 2015

    Depuis le temps, mes petits allemands, il a bien fallu qu’ils s’y mettent : chou blanc en salade, chou rouge chaud avec des pommes… sans oublier la choucroute!

    • Anne a écrit le 6 novembre 2015

      Tu m’étonnes ! #locavore

    • Barbara a écrit le 7 novembre 2015

      trop bon le chou rouge chaud oui!

      aussi

  • Brigitte a écrit le 6 novembre 2015

    Le chou blanc en salade, le chou rouge chaud aux pommes, j’ai rapporté cela des mes années passées Outre Rhin et j’en raffole ! Je vais tester ta version rapidement.

    • Anne a écrit le 6 novembre 2015

      Merci Brigitte

    • Marie-No a écrit le 28 janvier 2017

      Moi aussi j’ai passé quelques temps il y a longtemps en Allemagne et moi aussi je suis restée fan de chou rouge aux pommes servi chaud en légume !

  • contesse a écrit le 6 novembre 2015

    J’adore vos commentaires, c’est vrai le choux s’est pas top mais je vais essayer cette p’tite recette bien sympa, merci Anne

  • ManueB a écrit le 7 novembre 2015

    quand j’ai un chou blanc, je le fais une ou deux fois en salade puis en potée après.. ça va chez moi on ne râle pas trop 😉

    biz et bon weekend

    manue 🙂

    • Anne a écrit le 7 novembre 2015

      héhé 🙂 veinarde

  • Véronique a écrit le 7 novembre 2015

    Miam! J’ai justement un chou blanc… Le reste en coleslaw? Vive les crudités;)

    • Anne a écrit le 7 novembre 2015

      Si tu cliques sur le mot chou blanc dans les ingrédients tu auras toutes mes recettes comportant du chou blanc

  • Catherine a écrit le 8 novembre 2015

    merci pour cette recette que je vais essayer pour ce soir. J’ai une question : si je prépare la salade maintenant pour que le chou soit un peu attendri par la sauce ce soir (oui, un chou attendri c’est trop mignon…), est-ce que la pomme ne sera pas toute molle ou blette ? ce serait dommage !Merci

    • Anne a écrit le 8 novembre 2015

      Oui; Dans ce cas il vaut mieux mettre la pomme au dernier moment

  • Prince de Bretagne a écrit le 11 novembre 2015

    Le chou blanc en salade ,c’est délicieux, Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

  • Monique a écrit le 11 janvier 2016

    Bonsoir les graines de courges vous les faites cuire avant ou vous les mangez crues Monique

  • Susie a écrit le 14 février 2016

    La solution c’est de faire des « co-courses »
    Partager le chou avec une amie, une voisine…
    Et on trouve ( on peut demander) des 1/2 chou sur les marchés
    J’essaie cette recette de suite….
    Bon dimanche

  • Deruy a écrit le 9 mars 2017

    Peux-t-on remplacer les raisins secs par des baies de goji ?

  • Choupette a écrit le 18 mai 2021

    Je vais faire cette recette dès maintenant et je suis sûre qu’elle sera délicieuse rien qu’en voyant la liste des ingrédients. Merci pour votre bonne idée car il ne faut pas oublier que le chou est une mine de vitamines et d’oligo-éléments.

Sur Facebook
P & P

Répondre à Annie.t299 Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
264 600
followers
Pinterest
567 200
followers
Instagram
88 500
followers