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Compotée pommes coings

Purée pommes coings

Purée pommes coings

C’est une purée salée (ou compotée avec morceaux ? ), même si elle est réalisée avec des fruits que je vous propose aujourd’hui. Elle sera excellente avec  une viande de porc, un rôti au four, des côtés de porc grillées ou panées etc.

Pour 6 personnes :

Epluchez les coings et les pommes et épépinez-les. Coupez-les en morceaux grossiers et mettez-les dans une sauteuse ou une cocotte. Saupoudrez avec le sucre en poudre et le gingembre. Ajoutez le beurre coupé en dés et l’eau.

Faites chauffer à feu assez vif, pendant 30 minutes. Les 15 premières minutes, laissez à couvert, et ensuite, suivant la quantité de liquide présente, ôtez le couvercle.

Avant de servir, saupoudrez de thym frais.

Purée coings pommes

Purée coings pommes

Super bon !