Filet mignon au miel et à la moutarde et pommes de terre

J’ai fait cette recette pour souper, hier soir… Moi et mon mari avons beaucoup appréciés! Je dois avouer que j’ai ajouté plus de thym et deux gousses d’ail de plus parce qu’on adore ça! Ça ne goûtait pas trop et c’était absolument délectable!

Je viens de faire la recette…. C’était un véritable délice, très goûteux, tout le monde a aimé. Comme j’avais aussi des patates douces, j’ai fais moitié pommes de terre, moitié patates. Un délice. Merci.

J’ai testé ta recette ce midi, et c’était, oh mon Dieu, comment dire ………. exquis !
Nous nous sommes régalés, merci 😉

un vrai délice une sauce goûteuse et parfumée le tout super rapidement
merci

Verdict unanime ce midi: c’est très bon! Merci!

c’est un régal, la viande est tendre et les pommes de terre fondantes … j’aime le goût du miel sans le sucre et l’acidité du vin blanc et de la moutarde! Merci pour cette délicieuse recette très facile à réaliser !

Bonjour,
Recette cuite à l’avance bien que déjà très rapide. Vraiment excellente, mon mari qui n’a jamais faim le soir a tout dévoré. Goût de miel et de moutarde très subtils. Pomme de terre et viande cuites juste comme il faut. Rien a changer.

Bonjour
Jamais déçue quand je fais une recette de ce blog, et des « hum » ont fusaient tout le temps de la dégustation de ce plat, vraiment très très bon, mes convives étaient ravis !! Merci pour le partage, et continuer de nous régaler !!!!

Bonjour
Jamais déçue quand je fais une recette de ce blog, et des « hum » ont fusaient tout le temps de la dégustation de ce plat, vraiment très très bon, mes convives étaient ravis !! Merci pour le partage, et continuer de nous régaler !!!!

super bon comme toujours avec ce blog!!
merci Anne

Bonjour, Merci pour cette recette simplisme et délicieuse!! La viande est moelleuse et les pommes de terres fondantes à souhait! J’y suis allé les yeux fermés et je n’ai aucun regret!

Bonjour, je fais la recette pour la 2ème fois, un vrai succès tout en étant rapide et facile. Bravo et merci pour votre blog!

j’ai testé en famille. cela a tellement plu que je recommence pour mes invités de demain. je l’ai fait la veille, car le lendemain c’est encore meilleur un peu réchauffé. Merci pour cette recette qui permet d’avooir un filet mignon tendre à souhait. A.Marie

Bonjour ! Il me restait un morceau de filet mignon de vendredi, que j’ai cuisiné au cidre et aux échalotes pour les invités. Je suis tombé sur votre recette ce midi, alors j’ai testé. UN PUR REGAL !!! La sauce est divine, et rend le tout moelleux.
Merci beaucoup !

je viens de la faire.une bonne odeur,une sauce exquise,la viande parfaite. … juste une tuerie.cette recette va faire partir de mes incontournables.

Très bon ! J’ai mis des pommes de terre grenailles coupées en 2. A la fin, j’ai enlevé la viande et les pommes de terre. J’ai fait réduire mon bouillon et rajouté de la crème.
Le seul petit bémol : j’ai trouvé la viande un tout petit peu sèche.

Cette recette est toujours une réussite impossible de la rater, on adore ma femme et moi. c’est devenu un plat incontournable.

EXCELLENT !!!!!!!

Merci Anne pour cette recette qui est vraiment délicieuse ! Mais aussi pour toutes les autres… moi et mon conjoint (surtout lui !) sommes des fans de vos recettes. Elles sont simples, faciles à comprendre, très bonnes et très bien écrites !

Bravo à vous et surtout n’arrêtez pas :).

Mathilde.

Cette recette fait partie de mes « go to recipes » et je l’ai traduite plusieurs fois pour mes amis ici en Angleterre. Merci beaucoup!

Merci pour cette recette que je referai, c’est certain!
J’ai diminué le nombre de pommes de terre car j’ai mis carottes et quelques champignons frais.
Vraiment très bon!
La sauce est délicieuse et la viande fondante.
Merci beaucoup!

Bonjour et merci pour cette recette qui est délicieuse …
-Petite question, je souhaite refaire la recette pour 8 convives, faut-il multiplier tous les ingrédients par 2.
(Merci d’avance).

Déjà 2 fois que je me lance dans cette recette, délicieux, J’avais du miel de lavande à terminer et en faisant des recherches, je suis tombée sur vous !
J’avoue, que je l’ai modifiée un peu en rajoutant du romarin, et changer les quantités, comme la moutarde (hélas, j’ai des problèmes d’estomac) mais ce qui veut dire que votre recette de base est délicieuse … Merci
Catherine

Recette délicieuse. Toute la famille a adoré. À refaire encore et encore !!!

Bonjour j ai fait la recette mais j ai trouvé un peu fade, pour moi il manquait soit d oignon, d ail ou d échalote . La viande super tendre !

Un vrai régal cette recette faite hier soir pour 8 personnes. Tout le monde a adoré. Seule différence chez moi, j’ai mis moins de miel car mon conjoint n’aime pas le sucré salé.
Merci Anne pour toutes ces bonnes recettes.

Rapide (j ai utilisé ma cocotte minute dt j ai une peur bleue, mais j ai survécu ?), efficace et très bonne.
Par contre j ai eu à peine une cuillère à soupe de sauce à la fin, donc je rectifierai ce paramètre la prochaine fois. Mais c est bien la seule chose tout le reste est nickel.
Merci

Super recette, nous nous sommes régalés hier soir! Merci beaucoup pour votre blog qui m’a redonné envie de cuisiner !

Une vraie merveille, ce plat !
Je pense que c’est définitivement ma recette fétiche pour le filet mignon.
Vos recettes sont toujours des réussites, je n’ai jamais été déçue. Merci !!!

Testé et approuvé, un vrai délice !

Excellente recette, rien à modifier pour ma part. Merci!

Excellente recette! Merci

Nouvelle fan de votre page après le test de cette recette ! Jai tjrs eu peur de la cocotte minute, je viens d:5en acheter une et votre recette à inaugurer la cocotte 😉 et cest délicieux 😋
Merci ! Vivement le test d’une autre de vos recettes

Depuis que j ai découvertcette recette c est devenu un grand classique chez nous. Moi qui ne cuisinait le filet mignon quà la cocotte en fonte, je le trouve beaucoup plus tendre comme ça. Seulement 1 cuillère à soupe de miel car les filles n aimentpas trop le sucré salé, je mélange des carottes avec les pommes de terre. Un délice. Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Sabine

Bonjour Anne,
merci pour cette merveilleuse recette. Je l’ai testé hier pour la première fois, j’ai juste remplacé le vin blanc par du cidre (j’avais une bouteille ouverte à terminer). La viande est bien moelleuse et la sauce est à tomber. Cerise sur le gâteau, c’est une recette rapide à réaliser … que demander de plus ?
J’en profite pour vous souhaiter une excellente année

La recette est claire, simple et c’est super bon ! Tous mes invités se sont réservis ! Bravo et merci
Christine

Très bonne recette je l’ai accompagné d’haricots verts

Merci pour cette recette rapide et simple à réaliser. Je l’ai faite et re-re-faite et c’est toujours un régal ! Je mets juste 100 ml de bouillon en plus pour avoir plus de sauce.

Je viens de faire votre recette mais au bout de 18minutes de cuisson comme annoncé dans la recette, j ais ouvert la cocotte et c était cramé plus de jus. Donc pas trop satisfaite du résultat comment cela se fait il j ais respecté la recette à la lettre.

Testé aujourd’hui, 24/02/2023, 7 ans après le 1er commentaire. Vraiment très bien, on adore, je referais avec plaisir, merci.

Excellent,simple et rapide.
Bravo

Le filet mignon moutarde et miel….un vrai régal. Recette suivie à la lettre. Une cuillère de crème à la fin pour la gourmandise. Pomme de terre carotte et champignons…que de compliments !!! Merci Anne

QUAND MET ON LA MOUTARDE ,,,,?????

J’ai l’habitude de le cuisinier avec de la crème et des champignons mais ta recette me tente bien, ça me permettra de changer un peu. Merci pour le partage.

Une super recette que je vais tester à coup sûr!
Mais une question idiote tout de même :
On met tout cela dans le fond de la cocotte sans donc utiliser le panier dans lequel je fais cuire mes légumes en temps normal ?

Merci pour ces merveilleuses recettes en tout cas c’est toujours un plaisir 🙂

Merci Anne de cette bonne recette.
Une petite question cependant: de quelle sorte de pommes de terre faut il se servir? Depuis quelques années, je trouve qu’il y en a qui restent dures, même « très » cuites.
Je t’embrasse

à faire sans doute avec des pommes de terre monalisa, ou des pompadour, je pense

miam, ça fait envie.

un délice ce petit filet mignon,

Il met l’eau à la bouche ce filet mignon.

La recette parait relativement simple et le résultat est appétissant !!
J’ai hâte d’essayer

Miel/Filet mignon, voilà un mélange sympa. Il faut que je teste. J’adore le miel dans la viande 😉

Un petit commentaire,non pas au sujet du filet mignon, mais au sujet de l’autocuiseur! Je persistais à faire à la cocotte ou au four, le rôti de porc (dans le filet) et j’allais abandonner, car c’est toujours très sec, j’ai repris mon livre de recettes à l’autocuiseur et essayé leur recette, 35 mn de cuisson pas plus et il est ultra moelleux! Donc je vais essayer très bientôt pour le filet mignon! Merci Anne…

Bonjour,
J’envisage de faire cette recette ce week-end mais j’ai une question, certainement stupide mais je préfère demander…;-) et à vrai dire je n’ai jamais cuisiné dans un autocuiseur…
Dans ce dernier, faut-il mettre de l’eau comme pour les pommes de terre a l’eau et enfin faut-il placer les aliments à cuire dans le panier de l’autocuiseur un peu en hauteur svp ?
Meric d’avance pour votre aide
Bonne journée

J’ai bien envie d’essayer ça à l’air très bon, mais n’ayant pas d’auto cuiseur, peut on faire cette recette en cocotte normal? Est ce sur le résulta sera aussi bien?
Merci

bonsoir,
Je voudrais faire cette recette pour 5 adultes et 3 enfants.
Alors une question est ce qu’il faut mettre deux fois plus de temps que pour votre recette pour 4 personnes ?
Merci

Bjr
Je voudrai tester la recette avec … mon tt nouveau autocuiseur mais ….
Qq ptite question avant de tt rater:
Comment evaluer le temps de cuisson ??
Si mon filet fait 400/800/ou 1kg ??
Cest tjs 18 mn ?????? Et les p.de terre a 18mn ce n est pas de la charpi ?
Je crois que je v rester a ma vieille marmitte lol Ya du boulot !!
Merci pr les recettes et bonnes fetes de fin d annee

Bonjour,

J’ai une petite question.
J’aimerai beaucoup faire cette recette pour un dîner aux chandelles.
Mais je n’ai pas d’autocuiseur, est-ce que je peux faire dans mon creuset?

Merci d’avance

Bonne soirée

Gabrielle

Bonjour Ann,
Es ce que je pourrais utiliser du veau à la place de porc? Et si je be met pas de beurre dois je t’il ajouter de l’huile?

Bonsoir papilles et pupilles, j’aimerais avoir une idées d’accompagnement avec le filet mignon?………..

Bonjour j’ai très envie d’essayer cette recette mais faut-il vraiment couper le filet en morceaux une fois revenu dans le beurre, peut on le laisser cuire quelques minutes de plus dans l’auto cuiseur? Merci de votre réponse votre site est très sympa Sophie

Bonjour, pour la cuisson avec un fait tout on compte combien de temps pour un filet mignon ?

bonjour je voudrais savoir combien rajouter d’huile avec le miel et la moutarde car vous ne parlez que d’une cuillere a soupe a mettre avec le beurre au debut merci

Bonjour, est-ce possible de realiser cette recette dans une cocotte en fonte?

Je souhaiterais tester votre recette mais je n’ai pas d’autocuiseur, quel temps de cuisson je peux appliquer avec une cuisson en cocotte en fonte ?
Merci d’avance 🙂

Je vais tester celle là , pour ce soir . J’ai pris pour habitude à partir d’un ingrédient de tester une recette que vous proposez et je ne suis jamais déçue que du contraire et je reviens toujours tenter une nouvelle expérience , merci beaucoup pour votre joli et goûteux blog

Bonjour Anne, Je suis une adepte de votre blog Des recettes géniales et simples ! J’ai un repas de 24 personnes, je me plonge dans P&P et je trouve ce fameux filet mignon au miel et moutarde à l’autocuiseur. Pour autant je me pose des questions sur la quantité de filet pour 24 et la durée de la cuisson. Merci d’avance pour votre aide.

Bonjour, je voudrais faire cette recette qui m’a l’air très appétissante mais je n’ai pas d’autocuiseur. Puis-je la faire dans une mijoteuse? Si oui, combien de temps? Merci d’avance.

Bonjour, j’ai testé cette recette que j’ai adoré.
Petite question bête: je souhaiterais doubler les quantités, faut il également doubler le temps de cuisson à l’auto-cuiseur?
Merci pour votre réponse et bonne journée

Peut on utiliser de la moutarde au miel de chez maille à la place de moutarde et miel ?

Bonjour,
je viens d’acquérir une mijoteuse CROCK POT et j’aimerais savoir si vous aviez une petite idée de la durée de cuisson LOW pour cette recette !!!
J’ai prévu de faire cuire en même temps des petites grenailles , ne seront elles pas trop cuites ???
Merci pour votre blog qui est une vrai référence pour moi en termes de qualité et d’originalité!
Manuella ( du bassin d’Arcachon !!)

Bonjour
Faut-il doubler le temps de cuisson si on fait la recette avec 2 filets mignons et les ingrédients doublés ou pas ?
Question peur être idiote mais je suis nulle en cuisine.
Merci pour votre réponse

Bonjour
Quelles seraient les modifications pour une cuisson en cocotte s’il vous plaît ?
Merci

Bonjour Uel serait le temps de cuisson au four dans une cocotte en fonte ? Merci

Bonjour, peut on faire cette recette dans une cocotte simple car je n’ai pas d’auto cuiseur?
Merci pour vos reponse.

Bonjour,

Merci pour cette recette. Je viens de l’imprimer et ça sera au menu demain.

A bientôt.
Sandrine

Je cuisine vos recettes Très facile et surtout c’est très bon.

cela dit , je vous ai vu à la télé hier midi dans météo à la carte sur la 3 .
Super sympa. je ferai vos plats en vous imaginant dans votre cuisine.

Merci … hier nous étions le 21 / 12/ 2022.