- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Soupe de légumes mi mixés, mi morceaux

Soupe de légumes mi mixés

Soupe de légumes mi mixés

Une soupe mi mixée – mi morceaux ? Heuuu, c’est à dire ?

Dans la famille Papilles, certains aiment la soupe de légumes mixée, sans morceaux quand d’autres préfèrent la présence de dés de légumes. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué, je vous le demande. #VisMaVie
Alors, pour essayer de contenter tout le monde, j’ai fait ma soupe de légumes et en ai mixé une bonne moitié. L’autre vient en garniture. Et hop, tout le monde est content :p C’est qu’il y en a là-dedans ^-^ .

Pour 8 personnes (ou 2 fois 4)

Epluchez les légumes et lavez-les. Coupez-les en dés grossiers. Mettez-les dans une grosse cocotte. Salez et mouillez avec de l’eau un peu plus qu’à hauteur.

Portez à ébullition et faites cuire à faible bloblotement pendant environ 40 minutes. Les légumes doivent être tendres. Réservez en un peu moins de la moitié (sans jus dans un bol).

Légumes réservés

Légumes réservés

Mixez l’autre moitié en ajoutant les épices.

Soupe moulinée

Soupe moulinée

Il ne vous reste plus qu’à servir en mettant les dés de légumes cuits dans la soupe moulinée. C’est que nous avons une vie trépidante à la maison n’est ce pas ? :p

Soupe de légumes mi mixées mi morceaux

Soupe de légumes mi mixées mi morceaux

Et en plus c’est super bon 🙂

Enjoy !