Souvent confondu avec le raifort, le radis noir est le plus grand et le plus relevé des radis. Ce légume-racine se caractérise par sa chair blanche et sa peau noire, ainsi que par son goût piquant et légèrement amer. Il est riche en nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les vitamines C et B, les fibres et les antioxydants.
Comment conserver le radis noir
Le radis noir ramollit au bout de deux jours. Si vous pensez ne pas pouvoir le finir rapidement, intégrez-le à une soupe et faites une sauce que vous ressortirez en apéritif ou pour relever un plat.
Comment préparer le radis noir
Pelez-le avec un économe et coupez des rondelles. L’épaisseur est à votre guise et en fonction de la salade que vous voulez préparer.
On le trouve le plus souvent sous sa forme allongée mais il existe aussi en version ronde.
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Enjoy !