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Velouté de châtaignes

Il me restait du repas du réveillon des châtaignes que j’avais déjà réchauffées 2 fois. Plutôt que de les réchauffer une troisième fois (au secours), j’ai décidé d’utiliser ces restes et d’en faire un velouté et c’était juste top top top.

Je vous recommande vraiment cette recette que je referai c’est sur. Et je n’attendrai pas d’avoir un reste de châtaignes 🙂

Il vous faut pour 4/6 personnes :

Epluchez l’oignon. Coupez-le en dés. Lavez les tiges de céleri et coupez-la également en dés.

Faites fondre 25g de beurre dans une cocotte. Quand il est fondu, ajoutez oignon et céleri et laissez revenir pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez ensuite les châtaignes (réservez quelques morceaux pour la décoration), et mouillez avec le lait et le bouillon de volaille.

Laissez mijoter une vingtaine de minutes avant de passer au blender.

Succulent !