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Palmiers au pesto

Apéro

Palmiers au pesto

Palmiers au pesto

Pas besoin de sortir de l’école hôtelière pour réaliser cette recette enfantine de feuilletés au pesto. Néanmoins, ce n’est pas parce que c’est facile que ce n’est pas bon. Et cela peut vous sauver l’apéro pour peu que vous n’ayez rien à grignoter.

Vous pouvez acheter votre pesto, il en existe des tout à fait corrects. Choisissez celui qui a la liste des ingrédients la plus court. Et, vous pouvez également faire votre pesto maison. Cela vous permet de varier les goûts : pesto au basilic, pesto à l’ail des ours, pesto d’épinards, pesto rosso etc.

Voici la recette des feuilletés au pesto

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée pur beurre (maison ou achetée)
• 100 g de pesto au basilic

Préparation

Déroulez la pâte feuilletée.

Tartinez-la de façon uniforme avec le pesto. Repliez chaque moitié vers le centre. Répétez l’opération 2 fois. Vous devez obtenir un boudin de pâte. Réservez-le 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le boudin de pâte en tranches d’1 cm d’épaisseur. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 minutes.

Laissez refroidir sur grille et régalez-vous

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis
  • isabelle a écrit le 15 novembre 2014

    je fais très souvent des palmiers apéro j utilise une pate feuilletée pur beurre de bonne qualité ,et je varie la garniture , pour gagner du temps je la mets 1/4 d ‘ h au congélateur ;
    isabelle

    • Christine a écrit le 16 novembre 2014

      Peux-tu me dire pourquoi tu la mets au congélateur? Et me dire ce que tu as déjà utilisé comme garniture?

      • Anne a écrit le 17 novembre 2014

        Pour qu’elle re durcisse et qu’on puisse la trancher beaucoup plus facilement.

    • Anne a écrit le 17 novembre 2014

      oui, la pâte feuilletée pur beurre est impérative 🙂

  • Val a écrit le 5 décembre 2015

    Testés à l’instant mes invités vont être ravis ce soir ! Idée de palmier déjà testée et validée : les palmiers au chorizo ! Mixer 150g de chorizo, 100g de gruyère et un oeuf… Puis faire les palmiers comme d’habitude.. Attention au choix du chorizo, il devient plus fort à la cuisson 🙂 bon appétit!!

    • Anne a écrit le 5 décembre 2015

      Super idée. Merci Val

  • Rosana a écrit le 16 février 2016

    Je l’ai déjà fait avec le pesto d’ail des ours, trop facile et trop bon !

  • Boetti a écrit le 17 juin 2016

    C est un délice Souvent préparé pour un apéro dînatoire Lardons/ gruyère Jambonblanc/chèvre frais Tomates sechees/anchois Tout ce qui vous passe par la tête Mes petits enfants adorent Lors des réunions de famille c est mieux pour eux que les chips

    • Anne a écrit le 17 juin 2016

      Merci 🙂 C’est vrai qu’on peut varier les plaisirs

  • REISER a écrit le 9 juin 2017

    Testée hier soir cette recette est top! Un petit coup de panique quand j’ai coupé des rondelles de 1cm… Ça ne ressemblait ABSOLUMENT pas à un palmier!!! Et comme par magie, lors de la cuisson, la pâte a pris une forme magnifique de palmier! Merci pour cette recette! J’épluche actuellement ce blog qui me correspond vraiment, rempli de recettes « faisables » c’est génial! Je suis fan!

    • Anne a écrit le 9 juin 2017

      🙂 Je suis ravie qu’il te plaise

  • Agnès de l'ile Bourbon a écrit le 15 janvier 2019

    Je croyais avoir un pot de pesto, mais c’est un pot de tapenade que j’ai trouvé dans le placard. Et je peux vous assurer que les palmiers à la tapenade, c’est délicieux! Merci Anne, mes invités étaient épatés et se sont régalés.

  • Maminademj a écrit le 22 janvier 2022

    Dans un mois débute la saison de l’ail des ours, aussi, pour écouler mon stock de pesto et pour régaler mes invités à l’apéro j’ai confectionné ce petit délice qui a plu à tout ce beau monde.
    Etant intolérante au gluten j’avais acheté la pâte feuilletée adéquate: bon mariage.
    Comme j’avais mélangé mon pesto avec du Philadelphia ( ce qui s’est révélé être une bonne idée) il me reste de ce délicieux condiment à midi cela sera donc blanc de poulet au pesto à l’ail des ours.

    Merci pour toutes ces excellentes recettes qui sont toutes dans ce blog qui m’est devenu indispensable.
    Bonne journée à tous (tes)

    • Anne a écrit le 22 janvier 2022

      Merci aussi pour votre partage d’expérience 🙂

Les commentaires
  • NININE a écrit le 15 novembre 2014

    Oui, ca c’est vrai j’aime !!

  • Pauline a écrit le 15 novembre 2014

    Est-il possible de congeler les palmiers après cuisson pour les sortir lors d’un repas de fêtes par exemple? Supportent-ils bien la congélation/décongélation? Et si oui, combien de temps les mettre au four pour les réchauffer après décongélation?

    Merci beaucoup pour vos réponse.

    • Anne a écrit le 17 novembre 2014

      Bonjour Pauline. Je ne sais pas, je n’ai jamais testé.

    • Grimmer a écrit le 19 janvier 2016

      Vous pouvez les congeler avant cuisson et les cuire le jour de votre repas. Je le fait quand j’ai une pâte qui proche de la date de péremption.

      • Anne a écrit le 19 janvier 2016

        merci pour l’astuce

      • carole a écrit le 24 janvier 2017

        Bonjour
        Vous les laissez décongeler ou vous les cuisez directement?

        • Anne a écrit le 25 janvier 2017

          Bonjour. Je ne comprends pas la question. Il n’y a rien de congelé ?

  • Milie a écrit le 16 novembre 2014

    Un classique de l’apéro ici, on adore 😉

    • Anne a écrit le 17 novembre 2014

      oui facile et bon 🙂

  • […] Une pâte feuilletée, un pot de pesto de basilic et hop, voilà un apéro réussi qui s'annonce. C'est facile et vous allez vous régaler.  […]

  • pascale a écrit le 18 novembre 2014

    Pate feuilletée pur beure et comme garniture : pesto, caviar de tomates confites, anchoiade, mélange de crème fraîche épaisse et fromage râpé, boursin aux fines herbes. Je les cuit à toutes les sauces.
    Succès garanti à l’apéro et tout le monde aime….
    Merci d’avoir rappelé cette petite recette.
    A bientôt.

    • Anne a écrit le 18 novembre 2014

      merci à toi pour toutes ces idées de garniture

  • LadyMilonguera a écrit le 19 novembre 2014

    Ces petits palmiers ont du disparaître bien vite…

  • Marie-Charlotte a écrit le 22 janvier 2016

    Je fais cette recette avec du pesto et du chèvre frais, c’est délicieux.

  • Jeanne a écrit le 26 juillet 2016

    Bonjour!
    Est-ce qu’il est possible de les préparer la veille? Conservés au réfrigérateur?
    Merci d’avance!

    • Anne a écrit le 28 juillet 2016

      TU peux les préparer la veille mais ne les garde pas au réfrigérateur, plutôt dans une boite en fer blanc

  • dom a écrit le 23 décembre 2016

    Pour moi cela va être la première fois et j espéré réussir le palmier .

    • Anne a écrit le 23 décembre 2016

      IL n’y a pas de raison 🙂

  • Anne31 a écrit le 16 octobre 2021

    Bonjour Anne, jamais fait et il est grand temps que je me lance (à 49 ans…)
    Peux-tu me préciser pour quoi tu écris de répéter l’opération 2 fois ?
    Merci !!! Belle journée.
    Anne

    • Anne a écrit le 16 octobre 2021

      Bonjour
      Parce que tu plies 2 fois en 2 🙂

Sur Hellocoton
  • EnvieVoyages a écrit le 16 novembre 2014

    J’adore, j’en fais très souvent (en variant les pesto ou en y incorporant du chocolat pour en faire un dessert)

  • Yearn a écrit le 18 novembre 2014

    Moi aussi j’adore ! C’est un peu mon péché mignon à moi 😀
    Merci pour la recette.

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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