En réponse à Pamplemousse.

BOnjour Pamplemousse

Vous avez tout à fait raison, il y avait une incohérence. J’ai rectifié.

Bonjour,
Merci beaucoup pour vos recettes !
Ici, je n’ai pas compris: vous dites 1,5 tasses pour 2,2 tasses puis 3 volumes pour 4,25 volumes. Si je multiplie 1,5 par 2 ça donne 3 donc je multiplie 2,2 par 2 et ça donne 4,4 et non 4,25… 🤔

Avec plaisir Henrietta

Une fois de plus merci. Je me demandais par quoi remplacer le pandan car dans ma campagne…. j;’ai trouvé dans les commentaires une banale feuille de laurier.Ca j’ai ! de même que pour les proportions, nous sommes deux, alors une vieille règle de trois, ça aide 🙂 merci à vous toutes

Ah mais tu as tout à fait raison, je rectifie. J’ai du prendre les mesures données là-bas et oublier de reconvertir de l’option restaurant à l’option maison. Merci 🙂

Je vais tester votre façon de faire, d’habitude je démarre avec les riz dans l’eau froide et je fais chauffer.

Ce qui me choque c’est les 3 tasses de 250ml. 4 personnes oui, mais pour une semaine…
Sérieusement on est plus proche des 10portions

Merci Java 🙂 Cela fait très plaisir

Bonjour chère (et pécieuse!) Anne ,

je suis votre blog depuis plusieurs année et suis devenus addict. De l’avis des miens je cuisine correctement et c’est grâce à vous que je varie mes réalisations, que je m’enhardis et que j’innove ! Aussi ma fille (26 ans parisienne) et ses amies par ricochet son devenus fidèles et séduites et apprécient toujours . Ce que j’aime par dessus tout c’est la clarté et la générosité de vos recettes : la réussite est à la clé et vous communiquez tous les « trucs « qui font la réussite.
alors merci et ne changez rien

Merci pour l’info

Je vous confirme que cette technique est encore utilisée largement à la campagne du Vietnam 🙂
Je souhaite compléter que le niveau d’eau dépend aussi de « l’âge du riz » : Le riz fraichement récolté a besoin moins d’eau par rapport avec celui déjà mis plus longtemps au dépot (selon l’expérience de ma mère vietnamienne)