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La fabrique de tartes : Catherine Kluger

Kluger

Kluger

Catherine Kluger est l’une de ces femmes qui a réussi de faire sa passion son métier et ça, c’est drôlement chouette ! On reçoit tellement d’informations négatives et déprimantes en ouvrant le journal ou en regardant la télévision qu’il faut partager les belles histoires :p

En décembre 2008 elle décide d’arrêter son activité d’avocate en propriété intellectuelle pour lancer une « tarterie ».

Bon sang mais qu’a dû penser sa mère me suis-je demandé :p

Elle entreprend une formation de pâtissière – « tartière » (oui, oui, cela existe) avec Nicolas Bernardé, consultant pâtissier et MOF et parallèlement recherche un emplacement parisien pour préparer le démarrage de son activité.

La suite en quelques dates :

Parallèlement à tout cela, Catherine Kluger publie plusieurs ouvrages de recettes de cuisine autour de ses spécialités et rencontre très rapidement le succès (4 livres, plus de 100 000 exemplaires, traduit en 7 langues…)

La fabrique de Tartes - Catherine Kluger

La fabrique de Tartes – Catherine Kluger

Celui dont je vous parle aujourd’hui est le petit dernier, il s’appelle La fabrique de tartes, recettes salées et sucrées.

Vous y trouverez les meilleurs recettes de son établissement, des propositions des plus variées aux plus créatives, bref, de quoi satisfaire tous les gourmands. Elles peuvent être simples (tomates, Comté, moutarde) ou plus sophistiquées (glace vanille, rhubarbe, framboises, meringue), de terroir (chou fleur et persil) ou voyageuses (tajine de poulet, olives vertes, persil, coriandre),  rondes ou carrées, grand format ou tartelettes.

A noter également un point particulièrement appréciable, le classement par saisons des tartes salées et sucrées.

Bref, si vous aimez les tartes et avez envie de renouveler vos classiques, ce livre vous plaira.

La Fabrique de tartes, recettes salées et sucrées – Catherine Kluger – Marabout – 15,90€