Tartine à l’avocat, poulet grillé et tomates séchées

Cette tartine simple et savoureuse sera parfaite pour un repas léger ou pour une entrée ou pour emporter en pique-nique.

Préparation: 10 minutes

Ingrédients

Pour 4 tartines

• 2 avocats Hass du Pérou
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 4 grandes tranches de pain
• 2-3 poignets de salade roquette
• 120 g de poulet grillé coupé en morceaux
• 50 g de tomates séchées coupées en morceaux
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 filet de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à soupe de copeaux de Parmesan

Préparation

Ecrasez les avocats à l’aide d’une fourchette et ajouter quelques gouttes de jus de citron pour ne pas que la chair d’avocat ne noircisse.

Faites griller les tranches de pain au grille-pain. Etalez la purée d’avocat sur le pain grillé. Ajoutez la roquette, le poulet et les morceaux de tomates séchées sur la tartine puis déposez quelques jolis copeaux de parmesan sur le dessus.

Enfin, versez un léger filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique sur votre tartine pour parfaire l’assaisonnement.

Astuce du chef :

Vous pouvez substituer le poulet par des sardines à l’huile, c’est délicieux !

Enjoy !