Bonjour,
Je voudrais me lancer dans l’achat d’une cocotte, entre autre pour pouvoir faire mes pains maison qui ont l’air si appétissants en cocotte. Pouvez-vous me conseiller sur la dimension de la cocotte à privilégier?
Mais bien évidemment je testerai vos autres recettes aussi 😉
D’avance merci 🙂

Bonjour Maritza. Il te suffit d’aller voir les recettes de baguette. Utilise le moteur de recherche du blog ou les menus. Tu trouveras sans problème. https://www.papillesetpupilles.fr/2016/10/comment-rechercher-une-recette-sur-le-blog.html/

Bonjour
Non, il ne faut pas enlever le couvercle (sinon ce serait marqué 😉 )

faut-il retirer le couvercle avant la fin de cuisson pour que la croûte dore?
Merci de votre réponse.

Avec plaisir. La cuisson cocotte, L’essayer c’est l’adopter

j’aie déjà testé la recette de pain blanc en cocotte,simplement superbe.La cuisson en cocotte pour le pain je ne connaissais pas du tout,je dois dire que j’étais plutot septique concernant ce mode de cuisson pourquoi????? Je ne sais pas d’ailleurs!!!!!!!Depuis que j’aie testé je ne fais que la cuisson en cocotte,j’aie donc bien sur fais le pain de campagne,j’aie mis 500G de farine spéciale pain de campagne(carrefour),excellent et cette odeur de bon pain frais qui embaume votre intérieur c’est juste sublime,que dire de plus???????Merci pour ses fabuleuses recettes.
Sandrine.

oui oui, c’est marqué dans la recette, regarde bien : Vous pouvez aussi pétrir à la main ou au robot pétrisseur. Dans ce cas, travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Laissez ensuite lever dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant 1h20 minutes.

Avec plaisir Jade