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Mix sans gluten maison pour pâtisserie et boulangerie

La semaine dernière j’ai eu la chance d’assister à un atelier culinaire sans gluten organisé par Maizena. Clementine Oliver qui animait cette atelier nous a donné sa recette de mix maison pour pâtisserie et pain. A utiliser en remplacement de la farine de blé classique.

Pour 1 kg de mix sans gluten :

Mélangez le tout intimement et réservez au sec jusqu’au moment de servir.

Faites-en bon usage :p