- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Glace au lait de noisettes et à la purée d’amandes

Glace au lait de noisettes

Glace au lait de noisettes

Si vous avez autour de vous des intolérants au lactose, vous pourrez leur servir sans problème cette délicieuse glace aux lait de noisettes et à la purée d’amandes.

Ingrédients :

Mélanger les jaunes d’oeufs et le sirop de riz. Ajouter la crème de soja, le lait de noisettes et la purée d’amandes tout en continuant de remuer.

Chauffer cette pâte dans une casserole (entre 70 et 80°C) sans vraiment la cuire, ne pas oublier de mélanger régulièrement. Ensuite, laisser refroidir et verser le contenu dans une sorbetière ou un plat peu profond à placer au réfrigérateur. Mélanger toutes les deux heures afin d’obtenir une consistance crémeuse.

Enjoy !