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Glace au lait de noisettes et à la purée d’amandes

Glaces Sans gluten Sans lait

Glace au lait de noisettes

Glace au lait de noisettes

Si vous avez autour de vous des intolérants au lactose, vous pourrez leur servir sans problème cette délicieuse glace aux lait de noisettes et à la purée d’amandes.

Ingrédients :

Il vous faut

Préparation

Mélanger les jaunes d’oeufs et le sirop de riz. Ajouter la crème de soja, le lait de noisettes et la purée d’amandes tout en continuant de remuer.

Chauffer cette pâte dans une casserole (entre 70 et 80°C) sans vraiment la cuire, ne pas oublier de mélanger régulièrement. Ensuite, laisser refroidir et verser le contenu dans une sorbetière ou un plat peu profond à placer au réfrigérateur. Mélanger toutes les deux heures afin d’obtenir une consistance crémeuse.

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Anne a écrit le 4 août 2020

    Excellente recette, à refaire très vite en variant les laits et purées. Je vais essayer en ajoutant du chocolat. Merci beaucoup, nous nous sommes régalés !

Les commentaires
  • Ladybug a écrit le 8 juillet 2023

    Bonjour Anne, je pense tester avec de la purée de noisette. Par quoi pourrais je remplacer le sirop de riz ? Agave miel, sucre sirop de glucose ? Merci !

    • Anne a écrit le 9 juillet 2023

      Bonjour Ladybug
      Peut être un sirop d’agave. Mais son pouvoir sucrant est supérieur il me semble. Alors il faudra en mettre moins.

      BOnne journée

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Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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