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Curry de poulet aux crevettes

Ile Maurice

Ile Maurice

Dire qu’il y a un peu plus d’un mois, je me faisais dorer sous le soleil de lîle Maurice. Ahhhh nostalgie quand tu nous tiens !

Lors de mon séjour, j’avais pu suivre avec Christine, Sandra, Isabelle et Nicolas un cours de cuisine à notre hôtel. Je vous ai d’ailleurs déjà donné la recette du rhum arrangé aux litchis. Nous avions préparé ce jour là une autre recette, un curry de poulet aux crevettes, tout à fait délicieux et facile et rapide à faire.

Curry de poulet aux crevettes

Curry de poulet aux crevettes

En voici la recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients pour curry de poulet aux crevettes

Ingrédients pour curry de poulet aux crevettes

Epluchez l’ail, l’oignon et enlevez la peau de la tomate. Hachez l’ail, ciselez l’oignon et coupez la tomate en dés. Coupez les escalopes de poulet en morceaux d’environ 2 à 3 cm de côté. Décortiquez les crevettes et ôtez-en la veine noire.

Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Ajoutez l’ail, l’oignon et faites cuire à feu vif. Ajoutez les escalopes de poulet et les crevettes et faites bien colorer, toujours à feu vif.

On fait colorer poulet et crevettes

On fait colorer poulet et crevettes

Une fois les morceaux de poulet colorés sur toutes les faces, ajoutez la poudre de curry, laissez mijoter 2 minutes.

On ajoute le curry

On ajoute le curry

Ajoutez ensuite le piment haché (si vous le mettez), les dés de tomates, l’eau. Salez légèrement. Ajoutez ensuite le yaourt et laissez mijoter 3 à 4 minutes avant de servir tout chaud !

Servez tout chaud

Servez tout chaud

Un délice ! Vous pouvez accompagner d’un riz blanc !

Curry de poulet aux crevettes

Curry de poulet aux crevettes

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Pour d’autres infos sur l’île Maurice :

Pour loger :  Zilwa Attitude, situé à Calodyne au Nord est de l’île.

Pour les découvertes et les promenades : Emotions

Enjoy !