Commentaires sur : Taloa basque : la galette de maïs façon street food https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Tue, 12 May 2026 19:34:22 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-756769 Wed, 16 Aug 2023 14:23:09 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-756769

En réponse à marie.

🙂

]]> Par : marie https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-756698 Tue, 15 Aug 2023 18:07:16 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-756698 En réponse à nath choco.

vous avez raison…. le maïs vient vient d’Amérique et les galettes basques sont délicieuses mais universelles. bon appétit !

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-743832 Sat, 25 Feb 2023 16:10:18 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-743832 En réponse à peio.

Merci pour l’info

]]> Par : peio https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-743810 Sat, 25 Feb 2023 13:28:17 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-743810 C’est ici la version actuelle du Pas Basque Nord que vous donnez.
Au Pays Basque Sud, on continue a n’utiliser que de la farine de Maïs.
La galette ne se formant pas au rouleau, mais avec la paume de la main en tapotant pour l’aplatir et l’élargir progressivement.
.
Quand a l’origine, il est inutile d’être agressif.
Il est normal, s’agissant d’une préparation simplissime, de l’avoir vu apparaitre sontanément (la galette en elle même) ça et là sans que l’un ai forcement copié sur l’autre. C’est plutôt la façon de l’accommoder, avec des ingrédients locaux, qui les distingue.

]]> Par : kikalabrit https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-619555 Tue, 24 Mar 2020 15:00:45 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-619555 t’as oublié le sel, et le vrai taloa est assez épais, 1.5 cm à 2 cm, après tout c’est du pain. si tu n’as pas de farine de mais, mets de la maizena, ça remplace bien, 1 tiers pour 2 de farine de blé, un peu de levure de boulanger, laisser reposer 1h.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-588090 Thu, 29 Aug 2019 20:31:37 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-588090 En réponse à soli sombra.

hihi 🙂

]]> Par : soli sombra https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-588053 Thu, 29 Aug 2019 14:05:30 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-588053 En réponse à Anne.

à Biarritz ça se mange avec le petit doigt en l’air et en disant » j’adôôôôôre! »

]]> Par : Val Tsc https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-464455 Thu, 03 Aug 2017 16:11:06 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-464455 Bonjour,
Je me suis permis de partager votre recette sur le groupe facebook « Recettes du Pays Basque et d’Ailleurs » où un sujet avait été ouvert pour connaître la véritable recette. Je pense qu’on n’est pas loin de la vérité avec la votre ! Merci !

]]> Par : Flinois Hervé https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-463602 Wed, 26 Jul 2017 22:26:30 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-463602 En réponse à Nancy M Carlson.

Hi, You Can use « Google translate » option english / french. Hervé

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/avis_et_commentaires/#comment-361690 Thu, 04 Aug 2016 11:11:32 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=28211#comment-361690 En réponse à Furette08.

Merci 🙂 A bientôt

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