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Cake champignons, chèvre et lardons

Les cakes sont parfaits pour les buffets ou encore les brunches. Si vous en cherchiez un qui sorte un peu de l’ordinaire, vous venez de le trouver. Chèvre, champignons et lardons, c’est le mariage gagnant.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et préparez les champignons. Coupez-les grossièrement. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et réservez-les sur du papier absorbant.

Émincez finement l’oignon et faites-le revenir à la poêle avec les champignons. Ajoutez-y les lardons et l’ail en poudre.

Dans un saladier, battre les œufs. Ajoutez la farine, la levure, l’huile, le lait et les herbes de Provence. Mélangez.
Coupez le chèvre en morceaux et ajoutez-le à la préparation, puis le comté râpé, les champignons, les lardons. Salez, poivrez et mélangez.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.

L’Astuce de Lou : Recouvrez le cake de papier aluminium les 15 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne brunisse, puis laissez-le refroidir un peu avant de le découper pour qu’il garde une belle tenue !

Source : Communiqué de Presse Lou