Commentaires sur : L’emmental, le plus grand des fromages

Par : Frittata aux champignons, épinards et fourme d'Ambert

Frittata aux champignons, épinards et fourme d'Ambert — Mon, 04 May 2020 13:35:04 +0000

[…] g d’emmental […]

Par : Les produits de saison : Janvier

Les produits de saison : Janvier — Mon, 11 Jan 2016 08:35:48 +0000

[…] En dehors du temps qui s’y prête, les pâtes pressées cuites comme le Comté, l’Emmental, le Beaufort et l’Abondance sont excellentes en ce moment. C’est vrai aussi des […]

Par : Olivier

Olivier — Wed, 02 Oct 2013 07:35:49 +0000

Bonjour Papilles,

Je t’invite à découvrir aussi l’Emmental Grand Cru Label Rouge, l’autre emmental traditionnel, fabriqué dans l’est central de la France. Son origine est garantie par une IGP (aire géographique de production : massifs des Vosges, du Jura et des Alpes du Nord). Le Label Rouge est la garantie d’une qualité supérieure. Le cahier des charges de l’emmental grand cru est particulièrement exigeant et certifie les caractéristiques suivantes :
– alimentation des vaches à base d’herbe et de foin, sans aliments fermentés
– fabrication au lait cru
– affinage de 12 semaines minimum, selon la tradition

Olivier

http://www.emmental-grand-cru.fr

Par : Cake du placard

Cake du placard — Tue, 01 Oct 2013 12:01:55 +0000

[…] 50 g d’emmental […]

Par : Cake aux tomates confites et artichauts

Cake aux tomates confites et artichauts — Tue, 01 Oct 2013 11:39:41 +0000

[…] 100 g d’emmental […]