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Un déjeuner à Château d’Yquem

Château d'Yquem

Château d’Yquem

Château d’Yquem, …

Le nom fait rêver n’est ce pas ? 4 siècles d’histoire résumés dans la seule mention :  Château d’Yquem Lur-Saluces.

Chateau d'Yquem

Chateau d’Yquem

Château d’Yquem, c’est un terroir exceptionnel, des femmes et des hommes, une passion familiale. Il faut venir ici, à Sauternes, pour le découvrir vraiment. Déguster un verre de ce merveilleux vin connu du monde entier au coeur même du château et des vignes était en bonne place sur la liste de mes envies. Inutile de vous dire que c’était juste fabuleux.

Quelques images donc d’un déjeuner au château (ca fait un peu Madame la Baronne ^-^) qui s’est tenu il y a quelques jours, alors que Vinexpo battait son plein. La cuisine ce jour là était signée de Christophe Pelé (qui avait reçu 2 étoiles Michelin à la Bigarrade).

Blanc de seiche, anchois, fraise et bouillon légèrement pimenté et Y 2011

Blanc de seiche, anchois, fraise et bouillon légèrement pimenté et Y 2011

L’entrée est servie avec un Y 2011, un vin blanc sec produit par Yquem. Il se caractérise par une expression intense du Sauvignon et par une touche délicate de Sémillon.

Lotte rôtie au Vadouvan, pâte de tamarin

Lotte rôtie au Vadouvan, pâte de tamarin

Le plat est accompagné d’un Château d’Yquem 2011. J’ai adoré ce vin, à qui j’ai trouvé beaucoup beaucoup de fraicheur.

Sucrine cassis olive - Figue Pistache et poivron rouge - Datte, crème légère, Nougatine et Château Yquem 1996

Sucrine cassis olive – Figue Pistache et poivron rouge – Datte, crème légère, Nougatine et Château Yquem 1996

Ce dessert était une petit délice, la datte et le Château d’Yquem 1996 s’accordant à merveille.

Si vous venez dans la région de Bordeaux, ne ratez pas la visite du Château d’Yquem. Il n’est pas très facile à trouver à Sauternes (pas indiqué), mais demandez à l’Office de Tourisme, au centre du village.

Château d'Yquem ©GOC53 - licence CC BY 2.0

Château d’Yquem ©GOC53 – licence CC BY 2.0

Château Yquem  ©GOC53 - licence CC BY 2.0

Château Yquem ©GOC53 – licence CC BY 2.0

Château d'Yquem 1996

Château d’Yquem 1996

Un site : Château d’Yquem
Un blog : mYquem
Un twitter : @mYquem

Enjoy !