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Salade de melon au fromage frais et à la menthe ciselée

Une petite préparation vitaminée composée de fromage faisselle, menthe et melon qui sera parfaite pour un brunch. Très simple à réaliser, elle ne nécessite en plus que peu d’ingrédients. Si vous proposez d’autres plats pour un brunch ne comptez que 100g de fromage frais par personne et 1/2 melon pour deux. Sinon 200g et un melon, c’est bien, cela cale jusqu’à midi.

La recette : 

Pour 2 à 4 personnes

Ouvrez le melon, ôtez les graines, et à l’aide d’une cuillère parisienne formez des billes de melon. Réservez au réfrigérateur. Lavez la menthe, séchez-la et ciselez-la.

Égouttez le fromage frais. Si vous êtes bec sucré, vous pouvez lui ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade, personnellement je trouve que cela ne vaut pas le coup.

Ajoutez la menthe ciselée, mélangez. Terminez en ajoutant les billes de melon. C’est très frais, fruité, délicieux.

Enjoy !