Savone est un petit port italien situé en Ligurie, située sur ce qu’on appelle la Riviera du couchant et donc donnant sur la Méditerranée pour ceux qui auraient oublié leur géographie. C’est le premier stop de la croisière Costa dans laquelle j’ai embarqué.
La ville est typique avec sa rue principale et ses trottoirs couverts d’arcades :
Côté culinaire nous avons ici un mélange entre les produits de la mer et les produits de la terre. Les mets sont souvent relevés d’herbes aromatiques, comme le romarin et le thym et l’on trouve le vinaigre balsamique et la délicieuse huile d’olive de la région sur les tables des restaurants.
Parmi les produits typiques de la région, citons le saucisson sec de Millesimo, la saucisse de poisson ou à la boutargue d’Alassio, le Sanguinaccio (« boudin ») ou encore la boutargue de thon qui se déguste en fines lamelles arrosées d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. C’est la première fois que j’en voyais. On trouve aussi beaucoup de focacceria, la focaccia est reine.
Quelques images :
Une balade tout en couleurs et en saveurs.
Astuce du jour Chez I Golosi, vous avez un wifi gratuit ouvert. Et même si vous ne voulez pas manger de glace, un banc sous les arcades vous permet de le capter ^-^. I Golosi – Via Paleocapa 64, Savona, Italie.
Enjoy !