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Carpaccio de pommes, chèvre cendré et miel de châtaignier

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Carpaccio de pommes, chèvre cendré et miel de Châtaignier

Carpaccio de pommes, chèvre cendré et miel de Châtaignier ©SYndicat français des miels

Une délicieuse recette de pommes, fromage et miel qui vous régalera. A consommer en entrée (façon salade) ou au moment du fromage, c’est comme vous préférez.

Préparation : 10 minutes – Pas de Cuisson

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

Ôtez le coeur des pommes (utilisez un vide-pommes si vous avez) puis émincez-les très finement. Détaillez la bûche de chèvre cendré en tranches. Pelez et émincez finement l’échalote. Préparez vos assiettes en disposant les lamelles de pommes et les tranches de chèvre. Saupoudrez de graines de sésame et d’échalote émincée, poivrez puis arrosez d’un filet de miel de châtaignier.

Terminez en ajoutant quelques feuilles de basilic et de roquette.

Enjoy !

Source : Communiqué de presse – Syndicat français des miels

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Livia a écrit le 5 janvier 2024

    Sais tu? Depuis que je te lis, mon verdurier t’envoie ses hommages les plus respectueux: je suis tout le temps chez lui. De la roquette et du basilic en plein hiver, cela lui fait du bien! Voilà mon repas d’hier soir, sauf que à la dernière minute, vers 20 h 30, pas de chèvre ni de cendré… seul formage du St. Nectaire fermier hm hm /: j’ai du faire avec.
    J’aime bcp l’équilibre des saveurs dans tes salades, cela donne vraiment un nouveau goût aux légumes. Ici en plus la garniture des graines de sésame avec le basilic par exemple, plus de banal du tout. (Et si je n’écris pas tout de suite ce que j’ai préparé, j’oublie, voilà pourquoi tous ces commentaires.)

Les commentaires
  • Le miel, un produit 100% naturel a écrit le 17 janvier 2013

    […] Carpaccio de pommes, chèvre cendré et miel de Châtaignier […]

  • loutro1990 a écrit le 15 octobre 2013

    Voilà une recette comme je les aime ! appétissante, facile et rapide 😉 Merci

  • fanny a écrit le 21 octobre 2013

    je fais ce soir en rajoutant des poires

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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