Commentaires sur : Magnus Nilsson, le chef qui venait du froid

Par : Anne

Anne — Mon, 31 Dec 2012 17:38:00 +0000

@f5b52c3f75c9997682a524baab766ec8:disqus ca donne très envie. Comme tu dis c’est Roots, mais ca donne envie d’essayer. Peut être en 2013 🙂

Par : very easy kitchen

very easy kitchen — Mon, 31 Dec 2012 09:43:00 +0000

on peut toucher à cette cuisine nordique pas très loin de chez nous (en tout cas pour ceux qui habitent Paris, le Nord et l’Est, en allant en Belgique et aux Pays bas. C’est une cuisine de « paysages et de ressentis », très roots mais aussi très élaborée

Par : Veronique Pinard

Veronique Pinard — Thu, 20 Dec 2012 22:43:17 +0000

ben moi j’aime pas trop les tetes dans les plats pas genial comme déco

Par : PAPILLES ET PUPILLES

PAPILLES ET PUPILLES — Thu, 20 Dec 2012 22:35:50 +0000

wow Edda, ca devait dépoter 🙂

Par : Edda Onorato

Edda Onorato — Thu, 20 Dec 2012 22:28:33 +0000

Je l’avais rencontré à Paris des Chefs et à un salon en Italie, ils nous avait tous séduit, il y a quelque chose de fort, ancestral, (et fou aussi 😉 dans ses choix… P.S. Ah j’oubliais, ils nous avait préparé un tartare de coeur de boeuf ( à défaut de bison) avec de la moelle… comme un crostino hi hi

Par : OBordo

OBordo — Thu, 20 Dec 2012 21:14:00 +0000

Que c’est beau !!

Par : PAPILLES ET PUPILLES

PAPILLES ET PUPILLES — Thu, 20 Dec 2012 12:55:04 +0000

Je n’ai pas vu. Je n’en ai jamais mangé. Ce n’est pas protégé chez nous ?

Par : Liliane Thomas

Liliane Thomas — Thu, 20 Dec 2012 12:19:13 +0000

La bécasse était au menu presque parfait hier ! Elle n’a pas fait l’unanimité parmi les invités !

Par : Anne

Anne — Thu, 20 Dec 2012 12:07:00 +0000

Ah peut être, je n’y avais pas pensé mais maintenant que tu le dis, je trouve que cela y ressemble. Oui c’est bizarre la bécasse, ca fait limite frissonner. On sent que c’est plus sauvage graouuuuuu 😉

Toi aussi passes de bonnes fêtes de fin d’année 🙂

Par : isa

isa — Thu, 20 Dec 2012 12:05:00 +0000

Présentation très originale et très jolie dans son ensemble, mais pour la bécasse, au secours! Je ne pourrai jamais manger ça! C’est vrai que ça fait un peu penser à une souris, et en plus, on reconnaît bien une patte d’oiseau de l’autre côté de l’assiette!
J’aime beaucoup l’utilisation des feuilles mortes et branches de sapin pour la cuisson.
Ceci dit, il faut vraiment avoir un appétit de moineau pour être rassasié, non?
Bref, je reste un peu sceptique.
Reportage tout de même très intéressant.
Si je ne récris pas d’ici là, passe de bonne fëtes…