Commentaires sur : Irish stew ou ragoût de boeuf Irlandais à la Guinness

Par : Anne

Anne — Wed, 22 Oct 2025 12:55:24 +0000

En réponse à Lilifox31.

Merci, je suis ravie que cette recette t’ait plu 🙂

Par : Lilifox31

Lilifox31 — Wed, 22 Oct 2025 09:55:31 +0000

ENORMISSIME !!!!
Quelle recette excellente rien a dire juste que je l’ai préparée non pas avec du boeuf, mais avec du jeune cerf… Et mes légumes du jardin !! 🤗 A refaire absolument !!
Note 5 étoiles

Par : Anne

Anne — Wed, 20 Mar 2024 09:00:19 +0000

En réponse à Danie.

Merci Danie, cela fait plaisir 🙂

Par : Danie

Danie — Wed, 20 Mar 2024 05:41:51 +0000

Comme d’habitude une superbe recette, j’ai remplacé le bœuf par du mouton et j’ai vraiment retrouvé le goût du plat dégusté en Irlande, un pays merveilleux…
Je l’ai accompagné de colcannon un pur délice.
Merci encore pour toutes ces recettes et encore plus pour toutes ces idées..

Par : Anne

Anne — Sat, 17 Dec 2022 10:32:28 +0000

En réponse à Laura.

Bonjour Laura,

Non, cela ne va pas fonctionner en multipliant par 2, il y aura trop de liquide par rapport à la viande. Il faut adapter.

Par : Laura

Laura — Sat, 17 Dec 2022 01:41:04 +0000

Bonjour Anne, j’espère que dans les préparatifs vous aurez le temps de me répondre 😉
Est-ce qu’on peut simplement multiplier les quantités par 2 voire un peu plus ? J’envisage de faire ce plat pour le repas de noël et nous sommes 7 adultes (gros mangeurs) et 2 enfants.
D’avance merci (une lectrice et testeuse fidèle)

Par : Anne

Anne — Thu, 28 Apr 2022 12:43:49 +0000

En réponse à Jean-Philippe.

Bonjour
Pour une cuisson à l’étouffée

Par : Jean-Philippe

Jean-Philippe — Thu, 28 Apr 2022 08:53:16 +0000

Découpez ensuite un morceau de papier sulfurisé de la taille de votre plat et mettez-le sur la cocotte. Mais pourquoi donc ? Je me réjouit de faire la recette Merci Anne

Par : Anne

Anne — Sun, 25 Feb 2018 19:03:38 +0000

En réponse à Marie-Astrid Godefroid.

Bonjour Marie Astrid. Non, ce n’est pas normal. As tu bien fait cuire ta viande à feu vif au début ? Cette étape vise à « croûter » la viande. Si tu ne l’as pas bien faite (ou si ta viande n’est pas de bonne qualité, cela peut aussi arriver), l’eau qu’elle contient peut passer dans la sauce et donc la liquéfier. Finis ta cuisson à découvert dans ce cas

Par : Marie-Astrid Godefroid

Marie-Astrid Godefroid — Sun, 25 Feb 2018 18:48:07 +0000

Salut, mon irish stew est en train de mijoter depuis quasi deux heures mais la sauce est encore fort liquide… normal ?