Shungiku ©bonchan shutterstock
Le shungiku est un chrysanthème de printemps. Son goût est un amer. On l’utilise au Japon dans le pot au feu de printemps. On le consomme aussi dans les bouillons et dans les salades.
A noter qu’il fait aussi de très jolies fleurs, également comestibles à la saveur piquante.
Fleurs de chrysanthème ©joloei shutterstock
Enjoy !