C’est la grande dame des pommes de terre et la doyenne des variétés à chair ferme d’aujourd’hui. Cette pomme de terre raffinée se distingue par son aspect réniforme (en forme de rein) et sa chair jaune.
Goût : La finesse de sa texture et son petit goût de noisette la rendent incontournable pour les gourmets les plus raffinés.
Conseil : Sa remarquable tenue à la cuisson est parfaite pour les pommes vapeur et les salades.
Usages : Vapeur, Eau, Poêle/Wok, Gratin