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Fondant au chocolat noir

Fondant au chocolat et crème anglaise

Fondant au chocolat et crème anglaise

Pour beaucoup, il n’y a pas meilleur dessert qu’un fondant au chocolat. Moi ce n’est pas forcément mon truc, je ne suis pas super amie avec le chocolat mais mon mari et mon fils en mangeraient sur la tête d’un pouilleux. Et vous ? Faites-vous partie de la team chocolat ou pas.

Pour la recette, c’est un classique; Je ne sais plus du tout d’où je la tiens.  Je pense que c’est un recette des tablettes de chocolat Nestlé. Vous savez celles qu’on découpait et qu’on gardait précieusement dans un cahier. Avant l’avènement de l’internet mondial 😀

Bref.

La recette du fondant au chocolat

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 6 à 8 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation

Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 7).

Cassez le chocolat en morceaux grossiers. Mettez-les dans un saladier. Ajoutes le beurre coupé en dés et faites fondre au bain-marie en fouettant doucement.

Dans un autre saladier, mélangez le sucre et les œufs. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la farine. Mélangez à nouveau puis versez le chocolat dans cette préparation/ Remuez.

Versez dans des moules en silicone (de bonne qualité SVP, n’achetez pas ces moules chinois qui collent au bout de 3 lavages et dont on ne connait pas trop la composition), ou des emporte-pièces chemisés de papier sulfurisé ou mieux, un moule à muffins préalablement beurré (et généreusement beurré SVP).

Réservez au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes, cela vous aidera à obtenir un coeur coulant.

Enfournez et faites cuire pendant 6 à 8 minutes., cela dépend de la puissance de votre four

Servez tiède soit natures, soit en compagne d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.

Que boire avec un fondant au chocolat

Avec modération (l’abus d’alcool étant dangereux pour la santé), je vous conseille du Maury. Je trouve que l’accord entre ce vin muté rouge et le chocolat est absolument génial. Moi j’aime bien celui du Mas Amiel et je n’ai pas d’actions chez eux :D. Le Banyuls, le Mac Vin, le Porto conviendront également très bien.

Régalez-vous !